Haandbog for de smaa Hjem

100 tilbindes Krukken med Papir (helst Voxpapir) eller med Blære og sættes paa et ksligt, men ikke fugtigt Sted. Tynd Saft hældes derimod forst op i en Skaal og staar indtil den er fuldstændig kold, hvorefter den hældes paa rene og tørre Flasker, i hvis Hals man sætter en Prop af svagt sammentrykt Bomuld, men dog saa meget, at Lnften Udelukkes. Flaskerne sættes derpaa Side om Side i en Gryde med Vand, som bringes ikog, og koges i 5—6 Minutter, hvor- efter Flasterne optages, og der bindes et Stykke Blære eller Papir over Bomnlden; de stilles paa et tort Sted, hvor der dog ikke maa være for varmt. En Blære, som flal bruges til at binde over Krukker og Flaster, lægges to Timer forud i lunkent Vand og aftørres omhyggeligt med et Klæde; den kan i Reglen flækkes i 2 til 3 Stykker. Naar Krukkerne og Flaskerne skulle aabnes, vædes Blæren om Kanten med varmt Vand og sættes over igjeit, medens ben er blsd. Tyttebær er billigt Syltetoj; dels fordi man selv kan indsamle Bærrene og dernæst sylte dem med Pd. Puddersukker til 1 Pot Bær. . Man bor skylle Bærrene og afryste Vandet inden man sætter dem paa Ilden; det smager godt at koge skrællede itustaarne Pærer eller Mbler sammen med Bærrene. Blaabcer kan man som bekjmdt ogsaa selv indsamle, eller i hvert Fald kjobe dem billigt. Det