Haandbog for de smaa Hjem

 103 bær af hsjrsd Farve; naar det bliver torret, fkrumper det sammen. Det kjodfnlde Bær indeholder to Frs, hvoraf hvert gjemmer sin Kim; selve Froet er Kaffebsnnen. De hsje Kaffepriser og den store Udbredelse, som Nydelsen af Kaffe har taget ■ — thi som bekjendt har den endog trængt sig ind i de aller fattigste Forhold — har givet Anledning til, at der er bleven opfunden forfkjellige Sammensæt- ninger med en kaffelignende Lagt og Smag; medens det kun er den brune Farve, som Kaffebsnnen faar naar den ristes, eller som det i daglig Sprog kaldes „bliver brændt", de have tilfælles med den ægte Bsnne. Der existerer f. Ex. store Fabrikker, som ude- lukkende kun beskjæftige sig med at farve Kaffe- bonner, baade dem, der ere voxede paa Kaffetræer, og dem, der laves af Gips, Leer, Mel o. s. v. Saavidt drives nemlig Bedragerierne i vore Dage, at man ogsaa giver sig af med paa det mest siuffende at eftergjsre den ægte Kaffebsnne. Da Farvningen, saavel af de naturlige som af de uægte Bonner, foregaar ved Hjælp af Jernvitriol, svovlsur Jndigo- oplssning, Okker o. s. v., alt for at give Bsnnen det mest troværdige Udseende og som særligt stal bevise dens Godhed, er det klart, at man ved Ny- delse af den Slags Surrogater for Kaffe kan risikere en Forgiftning. Det er ubetinget langt fornuftigere at kjobe sine Kaffebonner nbrcendte og umalede, da man i