Haandbog for de smaa Hjem

121 nes 1 Pot Mælk og 2 Spiseskeer fulde Gryn til hver Person, og maa koges i V/2 Time. Boghvedegrod. Til x/2 Pot fine Boghvede- gryn bruges 4 Potter Mælk. Til 5 Personer. Risengrod. x/2 Pd. Gryn pilles, skylles i koldt og skoldes to Gange i kogende Vand, kommes dernæst i 2x/2 Pot kogende Mælk, der koges i 1 a 21/2 Time. Til 5 Personer. Kjernemcelksgrsd. 1/2 Pot Boghvede eller fine Byggryn rores i 2vj2 Pot kold Kjernemælk eller Tykmælk, som er godt udpiflet, og sættes paa Ilden under stadig Omroren, indtil beu koger; den skal koge 1 Time og er til 5 Personer. Kjernemcelkssuppe med Brod. Levninger og Affald af Rug- og Hvedebrod sættes over Ilden med koldt Vand og koges godt i P/2 a 2 Timer til en Vælling. I 2 Potter Kjernemælk rores 1/2 Pægel Riismel, hældes sammen med Brsdvællingen og tilsættes lidt Sukker efter Smag. Grod af Kartoffelmel. 12 Lod Mel ud- rores med 23/4 Potter Mælk; der maa stadig rores i Gryden medens den koger, at Groden ikke klumper. Saasnart den er færdig, maa dm tages hurtigt af Ilden, da Groden ellers bliver lang, og lidt Fedt eller Margarine rores i. _ Til 5 Personer. Havregrod. 1 Pot Vand sættes over Ilden med lidt Salt, og naar det koger, kommes x]4 Pd. eller 25 Kvint Havregryn deri og koges 1 Time. Der maa stadigt rores i Gryden, indtil den er ikog, og senere af og til. Spises med Mælk og lidt Sukker til.