Haandbog for de smaa Hjem

i Bogen maatte finbe adstilligt mere, end hun øje- blikkelig har Brug for, bevæger den sig dog kun indenfor Omraader, paa hvilke hun efterhaanden snart vil finde sig tilrette. Enhver vil indrømme, at det er en fornøjelig Sag at kunne tilberede velsmagende og veltillavet Mad af hvad der haves til Raadighed, i Særdeleshed om saadan er skaffet tilveje ved egen Omtanke og Flid. En Vejledning til at fore smaa Husholdninger sparsommeligt og dog saaledes, at de nødvendige Krav til Ernæringen fyldestgjores, har for os, der i Fælles- skab have arbejdet paa denne lille Haaudbogs Udgivelse, været en kjær Tanke, der hviler paa den faste Over- bevisning, at den vil have stor Betydning for Sam- fundet. Da det ikke er Enhvers Sag at forstaa videnskabelige Beregninger og Opstilling af lange Tabeller om de sorskjellige Levnetsmidlers Nærings- værdi og der alt i Forvejen existerer saa mange Boger, hvor den Art theoretisk Viden er tilstrækkelig fremstillet, findes her i Bogen kun hist og her et lille Vink i den Retning til Overvejelse. Kjobenhavn, 1892.