Haandbog for de smaa Hjem

88 hvide. De afkoges i knapt Vand med Salt, og Vandet bruges om man vil, til Jævningen, ellers tages Mælk eller Suppe. Botfeldske Roer. De flrabes, skjæres i lang- agtige Stykker og koges møre i halvt Vand og halvt Suppe, som afhældes og brUges til Jævningen; i denne tilsættes det fornsdne Salt. Brnnede botfeldske Roer. Til disse maa brUges enten ©mør, Suppefedt eller Margarine, hvori blandes rigeligt Puddersukker. Saasnart disse Bestanddele ere sammenkogte, kommes deri de itu- flaarne raa Roer med lidt Vand ved, og koges more under Laag over jævn Ild; man maa passe, at de ikke brænde paa. Man kan tilsætte lidt Suppe eller en ubetydelig Smule Vand, om man synes de ere for tørre, naar de skulle anrettes. Kaalrabi behandles paa samme Maade som botfeldske Roer. Grsnsager kogte sammen med Flwsk eller Ljsd. Gulerodde rkogtemedFlæ skeller Faar e- kjod. Et Stykke ferst Faarekjsd eller Flæsk, kogt sammen med skrællede itnstaarne Gulerødder, er en meget velsmagende Ret. Man tilsætter Salt efter Smag. Saafremt man snfler at koge Kartofler