Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

FYSISKE FAKTORERS INDVIRKNING 141 dier, der ofte taale flere Aars Indtørring uden at miste Spirings- evnen. Gærarierne er endnu mindre modstandsdygtige; navnlig naar de forekomme enkeltvis eller i tynde Lag, taale de kun daarlig en længere Udtørring. Sporerne er kun lidet mere mod- standsdygtige end de sporeløse Celler. I tykke Lag eller Klumper taaler Gærarterne derimod en be- tydelig længere ofte flere Aars Indtørring, idet de yderste Lag for- hindrer den inderste Kærne i fuldstændig at udtørres, ligesom de vanskeliggør Iltens Indvirkning. Bakteriernes vegetative Celler er som Regel endnu mindre modstandsdygtige over for Indtørring, saaledes taaler Choleraspiriller kun faa Timers Indtørring; men ogsaa her findes Undtagelser, idet f. Eks. flere pathogene Bakterier kan taale maanedlang Ind- tørring, ja Tuberkelbaciller har holdt sig levende efter V2 Aars Indtørring ved almindelig Temperatur. Ligeledes taaler Mælke- syrebakterier og mange Forraadnelsesbakterier lang Tids Indtørring. Derimod er Bakteriernes Sporer meget modstandsdygtige, saaledes har Miltbrandbacillens Sporer vist Spiring efter 10 Aars Opbevaring i tør Tilstand, og Sporer af andre pathogene Arter samt af Forraadnelses- og Smørsyrebakterier kan bevare Spire- evnen i flere Aar. Fugtig og tør Varmes Indflydelse paa Mikroberne er omtalt ovenfor (S. 139). 4) Tryk. Mikroorganismerne er meget modstandsdygtige over for store Tryk. Saavel mange Skimmelarter som Gær og Bakterier formerer sig i Vædsker, der er Underkastede flere Atmosfærers Tryk. Man har endog dyrket Bakterier ved 3000 Atmosfærers Tryk. Paa de store Havdybder, hvor Trykket er stort, kan der der- for af den Grund godt findes en Bakterieflora. Der er her kun Tale om Vædsketryk. Tilvejebringes det forøgede Tryk derimod ved at komprimere Luftarter, forholder Sagen sig noget anderledes, idet mange Luft- arter under den stærke Spænding vil virke hæmmende eller dræ- bende paa Organismerne. Man har forsøgt at sterilisere Nærings- midler ved Hjælp af komprimeret Ilt eller Kulsyre, men dog hidtil uden praktisk Resultat, og Forsøg har da ogsaa vist, at flere