Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

SYSTEMATIK SAMT BESKRIVELSE AF DE VIGTIGSTE ARTER 213 indeholder et Ferment, der forsukrer Stivelse, og den er i Stand til at forgære det dannede Sukker i omtrent samme Omfang som de tidligere nævnte Arter. Svampen benyttes nu ogsaa her i Europa til Fremstilling af Alkohol af Stivelse (nærmere herom i 3die Afsnit). Mucor oryzæ. ligner meget ovenstaaende Art og er ligesom den i Stand til at forsukre Stivelse. Den findes i „Raggi“, der ligesom „den kine- siske Gær“ er en Blanding af Ris og forskellige Organismer. „Raggi“ anvendes paa Java til Fremstilling af Arrak. Mucor stolonifer. Findes meget almindeligt paa raadne Frugter og Korn. My- celiet er gulbrunt og danner særlige Udløbere, Traade paa ea. 1 ctm. Længde, der vokser i en Bue gennem Luften ud til Siden, hvor de igen fæstner sig paa Substratet, og danner en rodlignende Forgrening, hvorfra igen dannes Udløbere. Fra hvert saadant Heftepunkt sender Svampen 2—4 Sporangiebærere i Vejret. Sporangiet er stort, kugleformet og sortbrunt. Columella er meget kraftigt udviklet, og Sporangiet omslutter kun den øverste Halvdel. Naar Sporangiet er bristet og Sporerne spredt, falder Columella sammen og danner en halvkugleformet Skærm paa Enden af Sporangiebæreren. Svampen indeholder et Ferment, der kan omdanne Stivelse og tillige en Protoplasmagift, der virker dræbende paa Protoplas- maet i forskellige Frugters Celler. 11) Entomophthoraceæ. De herhen hørende Svampe er næsten alle Snyltere især paa forskellige Insekter og formerer sig ved Konidier, der er encellede og i Reglen danner et sammenhængende Sporeleje uden paa det af Svampen dræbte Insekt; Konidiebærerne er grenede eller ugre- nede, og hver af dem afsnører i Spidsen en encellet Konidie, der slynges bort ved forskellige mekaniske Indretninger. Foruden disse dannes Hvilesporer, som enten kan være Zygo- sporer eller Azygosporer, og Forholdet er oftest dette, at der i Løbet af Vegetationsperioden dannes mange Generationer af Konidier, og at