Mikroorganismer
Kortfattet Haand- Og Lærebog

STOFSKIFTEPRODUKTER 321 Reducerende Enzymer (Reduktase). En reducerende Virkning er ofte paavist hos Bakterier ved Hjælp af Farvestofopløsninger, der ved Processen affarves, som Lakmus og Methylenblaat, eller ved Hjælp af selensurt Natron, der reduceres til rødt Selen; men om disse Reduktioner skyldes Enzymer eller om de paa anden Maade skyldes det levende Plas- mas Virksomhed, derom er Meningerne delte. Imidlertid er der i den seneste Tid isoleret et reducerende Stof, en Reduktase, fra Cholera- og Colikulturer, men Stoffet er svagt virkende og lidet modstandsdygtigt. Men man kan naturligvis ikke heraf slutte, at alle reducerende, bakterielle Processer skyldes Enzymer. Mange saadanne Processer, og da navnlig Denitrificationsprocessen, kan særdeles vel tænkes at være Resultatet af Cellernes direkte Livs- virksomhed. Foruden Denitrificationsgæringen, ved hvilken Nitrater redu- ceres til Nitriter og videre til Kvælstof og Ammoniak, kan her nævnes Svovlbrintegæringen, hvor Svovl og svovlsure Salte redu- ceres til Svovlbrinte. 21