Meddelelser fra Verdensudstillingen i Paris 1878

19 »lustre«. Ved Madlavning og i Huusholdningerne i det Hele taget bruges det mere eller mindre i alle europæiske Lande, dog mindst i dem, som frembringe Olivenolie. I Tydskland, Schweiz og Holland træder det hos de lavere Classer istedetfor Smør paa Brød, i Belgien bruges det paa sidstnævnte Maade blandet med Smør i et Mængdeforhold, som retter sig efter de enkelte Familiers Smag. Svinefedt tjener desuden i stor Stiil til Forfalskning af Smør; den flydende Deel af samme, Svinefedt-Olie, bruges som Lampeolie, til Indfidtning af üld og desuden til Forfalskning af Olivenolie. I Henhold til an- stillede Forsøg faaer man ved at sætte 33 Procent almindelig Harpix til Svinefedt, en Blanding, som er flydende og klar ved 32° C. og halvflydende ved 24°; Læder, som indsmøres her- med, bliver meget blødt og uigjennemtrængeligt for Luft og Fugtighed. Denne Blanding egner sig ogsaa til Smørelse for Stempler i Luftpomper, og den beskytter Kobber mod Corro- sion, hvilken i Almindelighed følger af Anvendelsen af andre Smørelser. Harpixen synes at forebygge Dannelsen af Syre i Fedtet og paa denne Maade at forhindre Iltning. Sæbe, som er tilberedt med denne Blanding, bliver ikke decomponeret, naar den henstaaer fugtigt. Svineholdet, som blandt andet leverer det her omtalte Raastof, er i Nordamerika i Tidernes Løb forlagt mere og mere mod Vest. For ikke mange Aar siden vare Buffalo og Pittsburg Centrene, senere blev det Cincinnati, som endnu ind- tager en høi Rang i denne Henseende, saa at den med Rette bærer Navnet »Porkopolis« (Svinestaden), som man ofte giver den. For Øieblikket er Chicago Hovedoplagsstedet for denne Industris Frembringelser. Statistiske Opgivelser for 1875 vise, at Sviin (d. e. saltet Flesk, Skinker, Svinefedt) blandt Landets Udførselsartikler indtog den tredie Plads i Rækken, hvad Værdien (c. 57 Mill. Dollars aarligt), angaaer, kun overfløiet af Bomuld (189 Mill.) og Korn, d. e. Hvede, Mais og Meel 2*