Kemi for Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole

109 den ydre, der fjernes, medens den første vadskes og der- paa lufttørres. Husblas er altsaa egentlig ikke Lim, men en limholdig dyrisk Hud. Uægte Husblas (o: almindelig Husblas) er almindelig, men særlig renset Lim. Som Følge af, at Stofmængden i Naturen er ulGr- ander lig, maa de enkelte Grundstoffer deltage i evinde- lige Kredsløb. Af saadanne Kredsløb vil vi her til Slut blot minde om dem, der vedrører de for saavel Plante- som Dyreorganismen vigtigste Grundstofler, nemlig Kulstof, Biint, Ilt og Kvælstof, idel vi anfører enkelte Hovedtræk. Kulstof. I Form af Kulsyre findes Kulstoilet i Luften, og af denne Kulsyre formaar Planten under Sollysets Med- virkning at optage Kulstoffet for deraf sammen med de øvrige fornødne Stoffer at danne de talrige organiske For- bindelser, hvoraf dens Organisme bestaar (se Side 54). Med Plantenæringen tilføres Kulstoflet deipaa det dj liske Le gerne, som det igen forlader dels som Kulsyre (ved Aande- drættet) og dels i Form af Forbindelser, der, som 1. Eks. Urinstoffet, udenfor Organismen meget hurtigt spaltes og for Kulstoffets Vedkommende atter bliver til Kulsyre. Selve Plante- og Dyreorganismen endelig leverer efter Plantens og Dyrets Død under Forraadnelsen eller ved Forbrænding Kulstoffet tilbage til Luften eller Jorden som Kulsyre. Brint tilføres Planterne saa godt som udelukkende i Form af Vand og Ammoniak og medvirker som saadanne til Dannelsen af Plantens organiske Bestanddele, dei attei tjener til Næring for Dyrene. Af den dyriske Organisme udskilles Brinten igen enten i Form afVand eller Ammo- niak eller saadanne Forbindelser, der hurtigt spaltes under Gen dannelse af disse Stoller. Ilt er det eneste Grundstof, der i større Maalestok ogsaa i fri Tilstand deltager i Livsprocessen, dog væsentligst hos