Kemi for Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole

22 at være fælles for en hel Mængde Forbindelser, der alle bestaar af Metal, Ilt og Brint. Disse Forbindelser kaldes Baser, og de kendes altsaa alle paa, at deres vandige Op- løsninger farver det røde Lakmuspapir blaat; man siger da, at Opløsningen reagerer alkalisk. Den Base, vi her har dannet ved at sætte Natrium til Vand, kaldes Natron eller Natronhydrat. Til det første af ovennævnte to Forsøg kan man ogsaa bruge Kalium. Kastes et lille Stykke al dette Metal paa Vand, er den Varmeudvikling, der ledsager Processen, saa stor (selv om Vandet benyttes i Form af Is), at Brinten tændes, og da derved yderligere lidt Kalium fordamper, farves Flammen violet. Ogsaa her viser Vandet sig eller Forsøget at reagere alkalisk, idet det indeholder Basen Kali eller Kalihydrat, bestaaende af Kalium, Ilt og Brint. Vi vil dernæst gaa over til lidt nærmere at omtale Van- dets Bestanddele, de to Luftarter, Brint og Ilt. Brint. Brint forekommer kun meget sjældent i fri Tilstand i naturligt forekommende Luftblandinger; derimod bestaar omtrent Halvdelen af Belysningsgas af fri Brint. I bunden Tilstand forekommer Brint i mangfoldige Forbindelser, saa- ledes udgør den, som vi har set, V» af Vandets Vægt, men den findes ogsaa i mange andre vigtige Forbindelser, saa- ledes i de fleste af vore Brændsels- og Belysningsstoffer, ligeledes i vore Næringsmidler. Vi har tidligere set, at Brint dannes ved Elektrolyse al Vand saml ved Sønderdeling al Vand med Metallerne Na- trium og Kalium. Vil man imidlertid fremstille lidt større Mængder af denne Luftart, benytter man andre Midler. Der eksisterer en hel Klasse kemiske Forbindelser, der har det tilfælles, at de alle indeholder Brint, og at deres van- dige Opløsninger farver et Stykke blaat Lakmuspapir, som