Kemi for Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole

32 atter udaandes, saa forstaar vi let, at det er den derved (og ved lignende kemiske Processer) udviklede Varme, der betinger Legemstemperaturen. Menneskets Middeltemperatur er 37°, og man regner, at der gennemsnitlig i Døgnet frem- bringes 2800 000 Kalorier eller 2800 store Kalorier. Ved disse Iltninger kan vi saaledes let paavise Varmeudviklingen, men det er dog ikke egentlige Forbrændinger, hvilket de ikke desto mindre kaldes af mange. Naar et Legeme, som f. Eks. et Stearinlys, brænder uden at efterlade nogen fast Rest (Aske), saa har man det umid- delbare Indtryk af For- brændingen, at der ved denne tilintetgøres en vis Mængde Stof (her Stea- rin). I Følge hele den foregaaende Udvikling, er det jo imidlertid ikke Tilfældet, Stearinen for- svinder som s aa d an, men dens Bestanddele genfindes i ufora n d r e t Fig. 15 .Mængde, blot i nye Skikkelser, i Forbrændingsproduk- terne □ : de forskellige kemiske Forbindelser, der opstaar ved Forbrændingen, altsaa ved Forening af Stearinens Be- standdele med Luftens Ilt. Opsamler man disse Forbræn- dingsprodukter, viser de sig naturligvis at veje mere end den Stearin, hvoraf de er opstaaede. Dette kan let vises paa følgende Maade: Paa en god Vægt ophænges der et Lampeglas, idet den videre, her øverste, Del fyldes med ikke alt for smaa Stykker fast Natronhydrat, der anbringes ved Hjælp af et Stykke Metaltraadnet med store Masker. Et lille Lys (ikke tykkere end en almindelig Voksstabel) anbringes under Lampeglasset, og det hele bringes i Lige- vægt. Derpaa tændes Lyset, og i Løbet af 1—2 Minutter