Kemi for Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole

43 Ammoniakvand anvendes i Medicinen, til at fjerne Pletter, og i fortyndet Tilstand til Vadsk, særlig af Uldtøj. Salpetersyre er en Forbindelse af Brint, Kvælstof og Ilt, og den har faaet sit Navn deraf, at den fremstilles al Salpeter. I Naturen findes forskellige salpetersure Salte, der dannes overalt i Jorden, hvor de rette Betingelser er til Stede. Disse er dels Tilstedeværelsen af Ammoniak (dannet ved Forraadnelse af kvælstofholdige, organiske Stofler), dels en passende Fugtighed og Temperatur, samt Lull og ende- lig en særlig Bakterie, Salpeterbakterien, der under disse For- hold ved Hjælp af Luftens IH il- ter Ammoniakken til Salpetersyre, der med de basi- ske Stoffer i Jor- den danner sal- petersure Salte. Naar man nu be- Fig. 2b handler et saadant salpetersurt Salt, f. Eks. Salpeter, Kalium- saltet af Salpetersyre, med stærk Svovlsyre og varmer op, saa uddriver Svovlsyren Salpetersyren af Saltet, saa der dannes Kaliumsaltet af Svovlsyren og fri Salpetersyre, og da denne er langt mere flygtig end Svovlsyren, kan den saaledes vindes ved Destillation. Salpeter (salpetersurt Kali) Svovlsyre Kalium + Salpetérsyrerest Brint + Svovlsyrerest Salpetei'syre j svovlsurt Kali____ — Brint + Saipetersyrerest ' Kalium + Svovlsyrerest For at vise denne Fremstillingsmaade for Salpetersyren kan man benytte en lille Retort (se Figur 25) og deri an- bringe 25 Gram Salpeter og 25 Gram Svovlsyre. Naar man da varmer op, destillere? Salpetersyren over i Forlaget, der holdes afkølet med koldt Vand.