Kemi for Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole
Forfatter: Julius Petersen
År: 1903
Forlag: Jul. Gjellerups Boghandel
Sted: København
Sider: 111
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
Side
Side
Rørsukker.................. 87
Mælkesukker................ 88
Maltose.................... 88
Stivelse................... 88
Dekstrin................... 90
Cellulose.................. 90
Alkoholer ................... 91
Æthylalkohol (Vinaand)..... 91
Glycerin .................. 94
Syrer........................ 95
Eddikesyre................. 95
Stearin.................... 97
Sæbe.................... 97
Sammensatte Æterarter .. 99
Fedtstoffer............ 100
Smør................... 101
Margarine.............. 101
Æggehvidestoffer.......... 102
Æggehvide ............. 105
Blod................... 105
Mælk................... 106
Gluten................. 108
Lim.................... 108
Kredsløb i Naturen....... 109