Kemi for Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole

61 giver det Ilt, hvorfor det kan bruges som et kraftigt Ilt- ningsmiddel. Opheder man i et almindeligt Reagensglas lidt Salpeter til Smeltning, derpaa kaster et lille Stykke Trækul ned i Glasset og fortsætter Ophedningen et Øjeblik, indtræder der en heftig Forbrænding af Trækullet, skønt Glasset hurtigt fyldes med Kulsyre (dette prøves med en brændende Tændstik). Saa snart Forbrændingen begynder, tages Reagensglasset fra Lampen, og Forbrændingen fort- sættes uden Varmetilførsel. Man faar herved en Forestilling om, hvilken Rolle Salpeter spiller ved Forbrænding af Krudt, der er en Blanding af Salpeter, Kul og Svovl. Krudt er altsaa ikke nogen kemisk Forbindelse, men en mekanisk Blanding af Salpeter, Kul og Svovl. At det for- holder sig saaledes, lader sig let vise paa følgende Maade: 5—6 Gram almindeligt Krudt overhældes i en lille Skaal med 10 cm8 Vand, derpaa varmes op til Kogning, og den kogende Opløsning filtreres ned i et Reagensglas. Efter Af- køling med koldt Vand vi] da Salpeteret udkrystallisere i rigelig Mængde, da Forholdene er valgte saaledes, at Sal- petermængden i de 5—6 Gram Krudt (ca. 4 Gram Salpeter) vel kan holde sig opløst i de 10 cm3 Vand i Varmen, men ikke efter Afkøling til almindelig Temperatur. Ved Filtreringen efterlades Kul og Svovl paa Filtret. Kali- og Nalronvandglas, se Side 54. Klorsurt Kali, se Side 26 og Side 48. Ganske svarende til Opløsninger af Natronhydrat og Kali- hydrat i Vand forholder Ammoniakvand sig, det optræder med alle en Baseopløsnings Egenskaber. Neutraliserer man derfor Ammoniakvand med Syrer, faar man ved Inddamp- ning faste Forbindelser af Ammoniak og Syrer, der ganske svarer til de Salte, vi faar ved Neutralisation af Natron- og Kalihydrat med de samme Syrer. Disse Forbindelser kaldes derfor Am m o ni aksal te, skønt der i disse Salte intet Metal findes. Neutraliseres Ammoniakvand med Salt-