Pædagogiske Tids- Og Stridsspørgsmål: Tredje Bind
Pædagogikken Som Videnskab

FØDEN. 61 mens Trang til Føde bestemmes jo ved talrige og indviklede Aarsager; den varierer med Temperaturen, med Luftens Fugtighedsmængde og elektriske Tilstand, med den Motion, man gør sig, med Beskaffenheden og Mængden af, hvad man har spist ved sidste Maaltid, og den Hurtighed, hvormed det er blevet fordøjet. Hvor er det muligt for Opdrageren at beregne Resultatet af en saa sammensat Gruppe Aarsager? Hvad dernæst Kvaliteten angaar, saa ere Læger og Fysiologer enige om, at Børns Føde ikke bør være mindre, men snarere mere nærende end de voksnes. At erstatte det daglige Slid paa sit Legeme og skaffe Brændsel til den daglige Varmeudvikling, det er nemlig de eneste Formaal, til hvilke den voksne behøver Føde. Drengen derimod, som under sin rastløse Virksomhed ogsaa forbruger sit Legemes Bestanddele og saa meget hurtigere udstraaler Varme, som hans Legeme har en større Overflade i Forhold til sin Masse, end en Mands har, skal tillige vokse, danne nyt Væv, noget, der kun er muligt ved et Overskud af Næring. Ved hvad Slags Føde skal nu denne større Trang tilfredsstilles? Svaret ligger temmelig nær. Jo mere Arbejde man sparer ved Fordøjelsen, des mere Kraft bliver der tilbage til at vokse og virke. Naar. den fornødne Næring uddrages af en stor Mængde lidet nærende Føde, maa Indvoldene arbejde strængere, end naar den uddrages af en mindre Mængde nærende Føde. Dette Ekstraarbejde er et lige saa stort Tab, der hos Børn viser sig enten i formindsket Livlighed eller i mindre Vækst eller i begge Dele. Altsaa bør deres Kost være saa vidt mulig baade nærende og let fordøjelig. Valget er saa mellem Plante-føde og dyrisk Føde. Men en Sammenligning mellem forskellige Dyrearter eller Menneskeracer eller ogsaa