Dansk Brygmester-Forening
Prisopgave 1912, 1ste Pris

22 Kvinde udfører med en saadan Maskine samme Arbejde (25,000 Fl.) som tidligere 4 og med forøget Præcision og ringere Flaskebrud og Skaar, hvilket med 10,000 hl aarlig Omsætning giver en Besparelse paa 1200 Kr. En Traadoverbindingsmaskine, der allerede har fungeret til Tilfredshed i flere Aar, udfører nu med en Kvinde samme Arbejde, som tidligere krævede 2, med ovennævnte Om- sætning betyder det ca. 900 Kr. i aarlig Besparelse. Der er kort sagt ingen Mangel paa Udvikling i denne Afdeling. Indretninger, som simplificerer hele Arbejdet, sparer Arbejdskaft samt gør Arbejdet mindre-afhængig af Personerne vil stadig kunne rentere en Kassation af gl. Ma- teriel og Indførelse af nyt. Der er foreløbig ingen Fare for en Stagnation i denne Udvikling. Publikums stigende Krav til Kvaliteten, Arbejdernes stadig stigende forhøjede Løn- ninger og endelig Statens forøgede Beskatninger skal nok vide at holde Bryggeriteknikerne i Aande, Det store sammenhobede Arbejderpersonale i Aftap- ningsanstalten stiller betydelige Krav til Brygmesterens Menneskekendskab. Det maa sorteres, de uheldige Elemen- ter fjærnes snarest, samt hver Mand anbringes paa den Plads, hvortil han i Følge sine naturlige Anlæg henhører. I større Anlæg, hvor dette er aldeles uoverkommeligt for Brygmesteren, gælder det, at han forstaar at udvælge og opdrage en Stab af overordnede Arbejdere, hvem han gør ansvarlig for Arbejdet, og gennem hvilke han stadig kan holde sig i Føling med det store Personale. ----00 ---- Brygmesteren maa, hvad der fremgaar af ovenstaaende, til enhver Tid være i Stand til at overse det hele, forfølge sine Planer uden at distraheres eller hæfte sig ved Baga- teller, medens han dog samtidig ved sin daglige Færden i Bryggeriet har et Øje for Smaafejlene og paataler disse, idet det gamle Ord: »Mange Bække smaa gør en stor Aa«, altid vil hævde sin Berettigelse. Naar man gaar ud fra, at alt, der vedrører Øllets Kva-