Industri og industrielle Problemer
belyst ved Erfaringer fra AS Freia Chokolade Fabrik

- 51 Chokoladeformene anbringes derefter paa de saakaldte riste* borde, hvis bordplate bevæger sig hastig med smaa slag op og ned. Denne ristning gir chokoladeplaten nøjagtig formens type. Efter ristningen bæres chokoladen til et kjølerum, slaaes ut av formene og sendes til pakkeriet. Et moderne forme? og kjøleanlæg vil i almindelighet bestaa av et automatisk system, hvor arbeiderne kun har tilsyn med chokoladens vandring. En formemaskine fylder formene; der* Melangørcr. efter marsjerer de automatisk over et batteri med risteborde, som fører formene til kjøleapparatet. Her føres de likeledes auto* matisk over paa et nyt transportbaand, der bringer dem gjen? nem kjøleapparatet; dette har form av et langt skap, i hvis underste avdeling der er anbragt en mængde rørslanger. Disse rørslanger gjennemstrømmes av avkjølet saltvand eller av et andet kjølemiddel. Ved hjælp av en elektrisk vifte bringes luften til at strømme først over kjølerørene, hvorved den selv avkjøles, derefter over transportbaandct, hvor den avgir sin kulde og