Industri og industrielle Problemer
belyst ved Erfaringer fra AS Freia Chokolade Fabrik
Forfatter: J. Throne Holst
År: 1914
Forlag: H. Aschehoug & Co (W. Nygaard).
Sted: Kristiania
Sider: 80
UDK: 331.8(481) Hol
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
- 52 -
bringer chokoladen til at størkne. Ved enden av apparatet sitter
der en arbeiderske, som tar imot formene og anbringer dem paa
et nyt transportbaand, der fører tilbake over kjølebordet. Langs
dette staar arbeidersker, som tar hver sine former, slaar choko*
laden ut og lægger den i en pakkasse, mens de tomme forroer
returneres paa et øverste transportbaand. Dette tører formene
til et sidste transportbaand, som gjennem en kanal bringer
dem til formeriet, hvor de kan fyldes paany. Maskineriets sidste
Formeri.
funktion bestaar da i, at formene opvarmes for at komme i
brukbar stand tilbake.
------1 kakaopulver*fabrikationen biir først kakaomassens overflow
dige fett fjernet. Dette sker i hydrauliske presser. Kakaomassen fyb
des i kar og dækkes med filterduk. Karrene biir derefter an*
bragt under et hydraulisk stempel, hvor massen utsættes for et
tryk av indtil 450 kg. pr. cm.2 Herved presses en del av fettet
gjennem filterduken og kan opsamles for sig. Dette kakaofett
(kakaosmør) er meget værdifuldt; det koster for tiden ca. kr.