Industri og industrielle Problemer
belyst ved Erfaringer fra AS Freia Chokolade Fabrik

Chokolade og kakao som nærings- middel. En drik, der til stadighet skal brakes av de brede lag av be# tolkningen, bør være uskadelig, letvint, billig og velsmakende. Om en saadan drik vil der navnlig bli spørsmaal ved aftens# og frokostmaaltiderne, hvor inden de nævnte lag maten som oftest bestaar av smørbrød. Det vil i vort klima anbefale sig, at drikken er varm. Der kan da nærmest være tale om kaffe, te eller kakao (chokolade). Hvad kaffen angaar, har den som bekjendt hat stor utbredelse i vort land, og har paa grund av avholdsbevægelsen faat en endnu større. 1 vide kredse anvendes den morgen, middag og aften, baade til voksne og barn. Det er en bekjendt sak, at den øver en oplivende virkning paa organismen, men det er like saa bekjendt, at den stimulerende gift — kaffein — i større doser og ved længere bruk er i høi grad sundhetsskadelig for central* nervesystemet. Kaffe indeholder ogsaa andre skadelige stofte, f. eks. garvesyre, der angriper fordøielsessystemet. Der har der* for — navnlig inden lægestanden — baade i vort land og i Sverige, hvor kaffe ogsaa har været gjenstand for almindelig misbruk, reist sig en sterk bevægelse mot overdrivelse av kaffe# drikning. T e er utvilsomt mindre skadelig end kafte, skjønt den inde* holder samme giftstof. Men skal te være god, falder den for* holdsvis dyr. Billig te rangerer som nydelsesmiddel meget lavt; som næringsmiddel har te overhodet ingen betydning. Som