Den nordiske Industri-, Landbrugs- og Kunstudstilling i Kjøbenhavn 1888
Officiel Beretning

122 Tidsskrifts Meddelelser fra den nordiske Industriudstilling S. 261 flg.: „Beskrivelse af Køleanlæget i Smørudstillings-Byg- ningen samt af nogle Forsøg med dette Anlæg“ ved C. Borch, R. Helweg, J. P. B. Knudsen, Chr. Ramsing og V. Storch samt dernæst „Ugeskrift for Landmænd“ 6 R., XV, S. 331). — Af Bygningens øvrige Længde var 62' anvendt til Udstillingsplads for Smør, 47 ' for Ost. — Alle Ydervæggene vare dobbelte, ligesom ogsaa Skillerummet mellem Smør- og Ostelokalerne og et Skillerum, der halverede Smørlokalet, vare dobbelte. — De dobbelte Vægge i Smørudstillingen vare luftfyldte; men i Ostelokalet vare Mellemrummene i Ydervæggene fyldte med Risskaller. Afkølingen var dér tilvejebragt ved det af Docent Fjord første Gang i Aalborg 1883 anvendte System. Ni Is- kasser i tre Rækker vare anbragte saaledes fra Gulv til Loft, at Bordene, hvorpaa Ostene udstilledes, løb deruden om. — Her viste det sig, at Tømmermesteren, der havde haft Huset i Entreprise, havde begaaet den Fejl, at der ingen Pakning af Risskaller var anbragt, hvor Iskasserne vendte mod Gavlen. Følgen heraf var, at der i Begyndelsen var voldsomt Svind i Isen, hvilket først ophørte, kort efter at Risskaller vare blevne fyldte i de dertil bestemte Rum. — Isen blev ifølge Licitation leveret efter Vægt. Forbruget var 140,000 Pd. Is ä 45 øre pr. 100 Pd. Den store Smør- og Osteudstilling afholdtes samtidig med Landmandsmødet 18.—22. Juli, og ved den Lejlighed vare alle Lokalerne fuldstændig optagne. — Allerede tidlig om Foraaret 1887 var man i Mælkerisektionen ble ven enig om, at det var ønskeligt i denne Afdeling foruden Sverige og Norge tillige at faa Finland til at deltage. Men da dette Land jo iøvrigt ikke deltog i Landbrugsafdelingens Udstillinger, maatte først den samlede Komite’s Samtykke indhentes, for- inden Indbydelse kunde udstedes. Dette Forslag, som flere andre fra Mælkerisektionen, blev modtaget med Velvilje, og i August 1887 udstedtes da Indbydelsen, som sendtes til det kejserlige finske Husholdningsselskab. Der lod man strax