Tegninger til Landbrugs Bygninger

32 ligge i Nærheden af Ostekammeret. I Smørkjælderen maa der være Plads til 2 Smørtruge, 1 Decimalvægt, 1 Saltetønde og Oplag af Tfæer. I Almindelighed gjøres den c. 40 Al. stor. Den lægges 1 Alen i Jorden og udstyres ligesom Mælkekjælderen. Der sættes Lemme over og mider Vinduerne, og Skodder ud- vendigt paa Vinduerne. Kjærnerummet. Ved mindre Meierier kan Kjærnen staa i Smør- kjælderen eller i Bøttevasken. Ved større Meierier sættes Kjærnen i et særskilt Rum. Kjærnerummet burde helst ligge imellem Mælke- kj ælder og Smørkjælder, fordi Kjærnen er Mellemled- det imellem disse to Rum; men da det er forbundet med praktiske Vankeligheder, saa lægges Kjærnerummet i Almindelighed ved Bøttevasken, næn dog saa nær som muligt ved Smørkjælderen. Ligesom Smørkjælderen maa det ligge paa en Skyggeside og være fjernet fra ildelugtende Luftar- ter og fra Skortene eller Dampkjedlen. Det maa helst have egen Udgang til det Frie, saa at Kjærnen kan komme ud at luftes, og ligge bekvemt for Kjærne- værkets Drivkraft enten det er en Hestegang eller en Dampmaskine, Størrelsen afhænger af hvorvidt Flødesaaerne skalhave deres Plads i dette eller iMælke- kjælderen. Der maa være Plads til en Gang omkring Kjærnen og til at vende den. En stor Kjærne er c. 172 Al. i Diameter forneden; Kjærneruimnet bør være mindst 3 Al. X 4 Al. Loftet, der maa være tæt, pudses eller beklædes med høvlede Bræder, Væggene pudses og lividtes. Gulvet lægges af Beton. Kjedel- og Maskinrummet. Naar man benytter et Lokomobil til Tærskning, behøver Dampmaskinen i Meieriet høist at være af 4 Hestes Kraft, og vil optage en Plads af c, 4° 6" X 2720; Kjedlen bliver da med Murværk c. 4° 13" >< 3° 9" udvendigt. En 2 Hestes Dampmaskine er c. 3° X lu 6" og Kjedlen c. 4° X 2°. En Kjedel uden Maskine, sa&ledes som de i Almindelighed bruges, er c. 3° 6“ X 2°. Saavel Kjedel som Maskine kan staa i Bøttevasken, men det er bedre, at idetmindste Kjedlen staar i et særskilt Rum PI. 40 Fig. 1 & 5, hvor der da maa være 3—4 Al. foran Kjedlen og 2—■ 3 Al. ved Siden til Kul. Til disse mindre Kjedler behøver Skorstenen kun at være c. 131/2". i Fiirkant indvendigt og 14—15 AI. liøi. Naar man tærsker med en fast Dampmaskine, som staar i Meieriet PI. 37, da er det bedst at have en stor og en lille Kjedel. En 8 Hestes opretstaaende \ Dampmaskine er c. 4 Al. i Fiirkant og behøver et 5 Rum af c, 572° X Ö1/*0. Den tilhørende Kjedel er : c. 7° X 3° 18" og en 4 Hestes Kjedel c. 4° 6" X 3° udvendigt inclusive Murværket. Foran Kjedlerne maa der være mindst 4 Al. Plads. Paa Kjedelrum- met maa der være en 2% å 3 Al. bred udvendig j Dør. Loftet i Kjedelrummet skal pudses, Væggene be- ; rappes og hvidtes, Gulvet lægges af karrerede Bro- steen eller af Muursteen paa Kant. Betongulv kan ; ikke taale Varmen. I Maskinrummet pudses Loftet og Væggene, og Gulvet lægges af Beton. Dampskorstenen gjøres i Almindelighed 25 j Al. høi, 1 Al. indvendigt i Fiirkant forneden og 18" foroven. Den øverste Trediedel gjøres 1 Steen tyk, den midterste iy2 Steen og den ne- ■ derste Trédiedeel 2 Steen tyk PI. 38. Den opføres lodret paa det Stykke der gaar igjennem Bygningen, og tranclieres først efter at være kommen ud af Ta- get. Den øverste Alen mures i Cement og Gesim- \ sen dækkes helst med en støbt Jernplade. Det er ikke tilraadeligt at sætte en VindHøi paa Skorste- nen, da den snart vil være saa tilrøget, at den ikke kan dreie. Ostekamrene. Man bør have et Ostekammer og en Ostekj ælder, som kan ligge ovenover hinanden. De maa være kø- lige og lægges derfor helst mod Nord, samt være fjer- nede fra Mælke- og Smørkjælder. Kjælderen maa være tør eller ikke for fugtig. Begge Rum maa kunne opvarmes eller idetmindste være frostfri. for- uden lyse og luftige og ligge i Nærheden af Bøtte- vasken PI. 40 Fig. 1-—5. Ydermurene kan være 131/2", men maa helst være 18° tykke. Hvis en Ydennuur ligger mod Syd, bør den isoleres med 1 Al. Hakkelse eller Avner, PI. 40 Fig. 1—5. Ostekammerets Gulv kan lægges 3/4 Al. over Sokkelen, saa at der i Kjæl- deren kan blive 18" liøie Vinduer. Naar Kjælder- gulvet da er c. 2° 10“ under Jorden, saa vil Kjælde- ren blive c. 3° 6" liøi og Ostekammeret c. 3° 20" høit, naar der er 5 Al. fra Overkant af Sokkel ti] Overkant at Tagbjælkelaget. Gjcnnemtræk og daar- lig Luft ere skadelige for Ostene. Man bør derfor over Ostekanufleret sætte en Ventilationsskorsteen li- gesom ved Stalde. Fra Ostekjælderen ledes den daarlige Luft igjennem et 6" saltglasseret Rør hen- under Bisten paa Dampkjedlen, forsaavidt Ostekjæl- der og Danipkjedel ligge i Nærheden af hinanden. Ostekammer og Kjælder kan opvarmes med en Kak- \ kelovn eller en Dampledning. En Ost er c. 12" i Diameter og 4y2—6" tyk. s Maa bør ikke lægge 2 Oste ovenpaa hinanden. Jo