Tegninger til Landbrugs Bygninger

33 tættere Hylderne ere, desto flere Oste kan der rum- mes i Ostekamrene. Man kan passende liave 10" fra Overkant til Overkant af Hylde; men Ostene maa da vendes udenfor Hylderne. Skal de. vendes imel- lem Hylderne, da maa der mindst være 16". Gan- gene imellem Hylderne kan være 1 å P/4 Al. brede. Paa hver fritstaaende Hylde bør der kun ligge 2 Oste i Breden og Hylderne kan derfor være 27“ brede, eller 13" til .en enkelt Række Oste, naar den staaer ved en Væg. I et Ostekammer 3° 20" høit kan man altsaa høist faa 8 Hylder i Høiden, og i en Ostekjælder 3° 6" høi, høist 7 Hylder. Ostekamrenes Størrelse maa da bestemmes af, hvormange Oste, der høist skal være Plads til, hvilket maa opgives af Landmanden. Skal der saaledes være Plads til 1000 Oste, saa be- høves der c. 500 Al. Hylde af 13" Brede og Oste- kammerets Størrelse kan da let beregnes herefter, naar der desuden tages Hensyn til den Plads, som Dør, Vinduer, Trapper, Kakkelovn og Gange optage. I Ostekammeret maa der desuden være Plads til et Bord, hvor Ostene kunne skrabes og veies, og til en Salt- og Kommentønde. Loftet forskales og pudses. I Kjælderen pudses paa Indskuddet. Gulvet lægges af høvlede og pløiede Bræder i Ostekammeret og af Beton i Kjælderen.' Vinduerne kan være af Jeni, men maa helst være af Træ. Bryggers. Bryggerset benyttes tir deri at brygge, bage, slagte og vaske. Det maa helst ligge ved Si- den af Bøttevasken, for at Dampen kan benyttes, men i Almindelighed skilles det derfra ved nogle Rum, som paa PI. 2 & 37. Det kan ogsaa ligge i Stue- bygningen eller i Vognportsbygningen. Det maa være luftigt og lyst, men behøver ikke at ligge i nogen bestemt Solretning. Det kan være noget mindre end Bøttevasken. Loftet bør forskales og pudses; men i Almindelighed nøies man med det ru Loft paa Tag- bjælkelaget; Væggene berappes og lividtes; Gulvet lægges bedst af Asfalt, men som oftest af karrerede Brosteen eller Muursteen paa Kant; det kan ogsaa lægges af Beton; i Gulvet maa være Rendestene med rigeligt Fald. Vinduerne maa helst være af Jern. I Bryggerset anbringes en 18" Skorsteen. Bryggerskjedlen, c. P/2 Al. udvendigt i Diameter, maa staa i Nærheden af Skorstenen, hvis der skal fyres under den. Hvis man koger ved Damp udføres den af Træ og behøver da selvfølgelig ikke at staa ved Skorstenen. Ved Siden af Bageovnen maa der være en lille aflukket Bagestue med pudset Loft. Den lægges bedst som angivet paa PI. 2. Bageov- nens Størrelse bestemmes efter det Kvantum Rug, der skal bages ad Gangen. I Almindelighed regner man at 3/4 Al. for hver Skjæppe Rug er passende og 1 Q Al. rigeligt. Det er rigtigere at beregne Kvadratind- lioldet efter det Antal Brød, der skal bages og dis- ses Størrelse. Bageovnens indvendige Høide er paa Midten 12—15" og ved Ydervæggen 6". Buen oven- over gjøres 2 Steen tyk og Sidevæggene V/2 Steen. Det indvendige Murværk mures af ildfaste eller halv- brændte Steen. Heerden, som er skraa, lægges af ildfaste Fliser. Bageovnsdøren er af Jern c. 1° 4" bred, til at skyde i Veiret. Ovnen maa stilles saa- ledes, at Døren vender imod Lyset, for at man kan se ind i den, og foran den niaa der være en Plads, der mindst er ligesaa stor som Ovnens Dybde. Vaskningen foregaaer enten ved en indmuret Jern- kjedel c. P/2 Al. i Diameter udvendigt, eller ved at lede Dampennedi et Bygekar af Træ, som omtalt Side 12. Meierskens Værelse, Pigekamre og Spindestue. Meiersken maa helst have et Værelse ved Siden af Bøttevask, Spindestue og Pigekamre, som paa PI. 37, saa at hun kan liave Opsigt med disse Rum; men Spindestue og Pigekamre kan ogsaa lægges paa Lof- tet, saa Meiersken boer alene ved Bøttevasfcen PI. 40. Fig. 1, eller alle Rummene kunne være ovenpaa. Meierskens Værelse maa være c. 30 Q Al. Loftet forskales og pudses, Væggene pudses og tapetseres. Gulvet lægges af Bræder, Fodlisten gjøres c. X. 3/4". Døren maa være en Fyldings dør. Værelset maa kunne opvarmes med en Kakkelovn eller Damp. Pigekamrene lægges bag ved Spindestuen, saa at denne tjener som Dagligstue for dem. Der bør ikke ligge mere end 4 Piger i et Pigekammer paa 36 Al. Der ligger 2 Piger i en Seng 2° X 3°. Saavel Pigekamre som Spindestue udstyres ligesom Meier- skens Værelse, kun at Væggene lividtes. I Spinde- stuen skal der være en Kakkelovn, hvorimod der in- gen sættes i Pigekamrene. Disse Rum maa mindst være 4 Al. liøie. Spindestuen kan være 6 Q Al. for hver Pige. Meieriet Pl. 1 er opført paa Tærø, PI. 3 paa Vrangsgaarde, begge ved Vordingborg. PI. 37 er med nogle Forandringer opført paa Leerbæk ved Veile og PI. 39 paa Lunclsgaard ved Kjerteminde og paa Ma- rienlyst ved Vordingborg. 9