Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

208 11. Sorge Agerdyrkerne for at ffaffe sig god Saaescrd? stedse har den tænkende Landmand sorget for, ei alene at an- vende det bedste Korn, han avler til Saaesced, men ogsaa stundum at ffaffe sig fremmed Saaesced. Det forste steer endog hos den maadeligere Bonde; og stedse bliver det bedste paa Marken lagt saaledes i Laden eller i Stakken, at det kan komme til Tærskning, naac Saaesoeden flal fratages. Men ved Alt det saae man dog for 10 å 12 Aar siden overordentlig ureen Sæd, iscer Rug. Der vare enkelte Aar, hvor den storste Deel af den til Torvs kom- mende Rug indeholdt I indtil | Deel Klinte. Havde vor Egn ikke havt de mansse Brændevirnsbreenderier, hvor den klinlede Rug gjerne kjobtes, fordi man her med Rette kunde dadle, alt- saa nedsætte Prisen, medens man —efter flere Brcendeviins, brænderes Paastand — fik et ligesiort Product Spiritus deraf, saa vilde Størstedelen af vor Rug dengang ei have fundet Af- soetning, og Agerdyrkerne altsaa tidligere allerede vcere komne til at indsee Nødvendigheden af at ffaffe stg bedre Sæderug. Byg- get har aldrig været saa ureent, men sjælden heller saaledes, at man torde vente fordeelagtig Afsætning paa Kjøbenhavns Torv, hvor den fra de sydlige og vestlige Egne kommende Seed stedse har bavt, og for en Deel endnu beholder Fortrinet, om det end under- tiden kun kommer af Kjoberens endnu vedbeholdte Fordom mod den fra disse nordlige Egne kommende; thi i endeel Aar allerede har man sorget baade for renere og bedre Sædekorn. Horns- herred, og der især Jcegerspriis Gods, har stedse havt den Be- rømmelse at have god Nug og har for mange 2(ar sioen allerede forsynet Mange i Naboegnen med god reen Soederug. Mange Tilgroendsende have kjobt der, i den Tid, da vore Marker'tilbede den saa ureen, og saaledes har den hvide Rug langt mere ud- bredt sig herfra, end ved den af og til fra Holsteen forskrevne, og er nu næsten bleven den almindelige, hvortil Det heller ikke bidrog lidet, at Bagerne, efterat den hvide Rug blev mere bekjendt.