Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

289 ocb dette, hvilket, som noget ganske Almindeligt med det danske Faar, giver Bondekonen mangen en god Ost, eller, Faaremelken blandet med Komelk, forbedrer den sidste og foreger Mængden af Materialet til Ostlavning. Dette er vigtigt for Bonden, da man hele Sommeren forbruger meget deraf. 21. Udreder Havedyrkningen sig ? hvor store ere de Haver, Bonderne i Al- mindelighed anlægge, eller have anlagt? H'rugt-Zavedyrknmg har fra ældre Tider af er været ubetyde- lig paa Hirschholms Amt, og megen Frugt, især Kirsebær og Blommer, fores derfra til Kjobenhavn. Dog forekommer det mig, som de fra ældre Tid i Byerne bestaaendeFrugttrceplantnin« ger ere det betydeligste, her frndeö, og at man i den nyere ikke har gjort ret meget ved Frugthavers Anlæg, Udvidelse eller Ved- ligeholdelse. Paa Undtagelser træffer man af og til, men ei hyp. ptg. Derimod har i den senere Tid Dyrkning af Frugttræer og Udvidelse af Haveanlceg betydelig tiltaget i adftillige af de for un- der Kjøbenhavns Amt liggende Byer, og i Farum Sogn f. Ex. findes, i Sammenligning med det, man sædvanligen antræffer, ei ubetydelige nye Anlæg. I de ovrige Dele af Amtet forekom- me vel af og kil Byer, hvor der endnu staae endeel Frugttræer tilbage fra ældre Tider,' men mange have ogsaa et meget bart Ud- seende, og Vedligeholdelsen af gamle Frugthave - Anlceg ved hen- igtsmæssige nye Plantninger, hvor meget de ogsaa kunde trænge ' r enbnu sjældnere. Blandt Udflytternes smaaeHaver fin« at de fortræ mf9ct for stærkt besatte med Frugttræer, saa Man oa 5? ^erant)re indbyrdes, og næsten aldrig seer man ' r i disse ved Udflytninger stete Haveanlceg. En« Frederiksborg Ame. (1Q) '