Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Gremüsekulturübersichtstabellen. 91 Pikieren Pflanzen Reihenabstand cm Abstand in der Reihe cm Weitere Beai’beitung Ernte, ha Bemerkungen Zeit Menge Erbsen 30—35 halbhoch 35—40 hoch u. Busch Sofort nach Laufen mit Maschine, wenn nötig1 vor Hand krauten Sind Pflanzen 6—8 cm hoch, erste Häuflung mit Handhackmaschine, nach 14 Tagen Vs Amm., mit Pferdehackmaschine mit 4 kl. Gänsefüßen häufeln. Weiterhin solange als angängig mit Häuflerhacke durchgehen, wässern, 3 bis 4 Pflücken. Hohe und halbhohe scheiteln. Bei d. letzten Pflücke wird Kraut mit ausgezogen (getrocknet als Viehfutter) nach 65-70 Tg. 70-75 „ 75—80 „ 80—85 „ 85-90 „ 65 „ 80 „ 86 „ 70 „ 70 .70 90 „ 1 35 bis 40 Ztr. Vorbedingung zum Großanbau ausreichende Arbeitskräfte zum Pflücken. Zuckererbse nur für Marktzwecke. Markerbse meist für Marktzwecke, z. T. für Industrie, nicht zum Trockenkochen. Pahlerbse sowohl für Marktals auch f. Industriezwecke. Für Großanbau fast nur un-gereiserte Erbsen, und zwar Busch, halbhohe, auch selbst hohe. Vorsicht beim Verladen z.Bahn. Nachkulturen: Früh- und Spätkoblrabi, Grünkohl. Nach Frühkohlrabi nochmals Spinat. Sellerie Nach. Entwicklung von 3 bis 4 Blättern auf kalt. Kasten 8x 10 Mitte Mai bis Anfang Juni 60 50 In der Reihe nach Kohlrabi pflanzen. Nach der Pflanzung Pferdehacke, später mittlerer, noch spät. großerHäuIler. Beim ersten Häufeln mit der großen Hacke 30 kg Ammoniak. Rechtzeitig wässern, damit kein Wachstumsstillstand. Oktober, Anfang Novemb. 160 bis 180 Überwinterung mit Mittelschopf und Wurzeln im Keller oder in Gruben. Die vor der Ernte abgeschnittenen Blätter (Mittelschopf ausgenommen) werden an Präserven-u. Suppen-würfelfabriken. verkauft. (Säzwie beln) 20 Sobald Zwiebeln gelaufen, durchkrauten und mit der Handdoppelradhacke hack. Sobald 2-3 Schlotten sichtbar, 20kg Ammon, mit der Handhacke einhack. Durch Behacken sauber halten. Sobald d. Kraut gelbe Spitzen bekommt, mit einer hölz. Walze leicht überwalz., beschleunigt das Abreifen. Mit Zwiebelhacke geerntet. 80 bis 100 Weder Vor- noch Nachkultur Säzwiebeln ergeben die. halt baren Winterzwiebeln zwiebel n März, die Zwieb. m. 3 Fing. so weit eindrücken, daß sie m d.Bod. abschneid. 15 10 Fleißig hacken, von Unkraut freihalten, Blüten frühzeitig auskneifen. Sobald die Zwiebeln entwickelt, werden sie einzeln gezogen. Bundweise verkauft. Ende Juni Anfang Juli 167000 Stück Nur für sofort. Verbrauch im Frühjahr und Sommer. Saatgut zieht man zweckmäßig selbst im Jahr vorher auf Saatbeeten heran. Noch Nachkulturen: Karotten, Kohlrabi usw. Porree Pflanzen ziemlich stark werden 25 20 Hacken und von Unkraut freihalten. Bei der Ernte mit Grabegabel herausnehmen. Die halbtrocke-nen untersten Blätter ab-ziehen, die anderen um Vs kürzen. Wurzeln abschneiden. Septemb. Oktober Nur für Marktverkauf. Wird von der Industrie nicht genommen. Vorteilhaft als Zwischen-kultur in Stangenbohnen, Tomaten. Platz ausnutzen in Baumreihen. lassen. Wurzeln bis auf 2—3 cm und auch Blattspitzen zurückschneiden