Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Allgemeiner konservenmaschinentechnischer Teil. 187 2. 175 g weißes Dextrin werden in kaltem Wasser eingeweicht, 250 g kochendes Wasser hinzugefügt, 5 Minuten lang gekocht und dann 30 g verdünnte Essigsäure, 30 g Glyzerin und etwas Nelkenöl hinzugesetzt. 3. 200 g helles oder weißes Dextrin und 150 Teile arabischer Gummi werden jedes für sich in Wasser gelöst, dann mischt man die Lösung zusammen, gibt 5 Teile Glyzerin, 16 Teile Zucker, % Teil Salizylsäure in 85 Teilen Wasser aufgelöst hinzu und filtriert über Zellulosebrei. 4. 400 g Dextrin werden grob gepulvert und in 600 g Wasser aufgelöst, 20 g Glyzerin und 10 g Glukose zugefügt und das Ganze auf 90° C erhitzt. 5. 400 g Dextrin rührt man in Wasser an und verdünnt die Masse Abb. 86. Dosenlager der Fleischkonservenfabrik Heine & Co. in Halberstadt. mit weiteren 300 g Wasser, fügt 20 g Glukose und 10 g Aluminiumsulfat hinzu und erhitzt die Masse auf 90° C im Dampfbad. Die anfänglich dicke Masse wird dadurch klar und dünnflüssig. Die beiden letzten Produkte eignen sich zum Gummieren, doch verdient ersteres den Vorzug. 6. 2 Gewichtsteile Dextrin, 5 Gewichtsteile Wasser, 1 Gewichtsteil Essigsäure und 1 Gewichtsteil Alkohol werden zusammen bis zur vollständigen Auflösung warm gemischt. 7. Man löst 100 Gewichtsteile Vergolderleim in 200 Gewichtsteilen warmem Wasser und fügt 2 Gewichtsteile gebleichten Schellack, den man vorher in 10 Gewichtsteilen Alkohol gelöst hat, hinzu. Dann löst man 50 Gewichtsteile Dextrin in 50 Gewichtsteilen warmem Wasser und vereinigt diese Lösung unter Umrühren mit der ersten. Man seiht die Flüssigkeit durch ein Tuch in eine flache Schale oder eine entsprechende Form und läßt sie darin erstarren. Beim Gebrauch wird ein Stück der