Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

488 B. Gemüseanbau und -Verwertung. 2. Die Zittauer Riesen, von hellgelber Farbe, eine der weit verbreitetsten Sorten, fest und feinschalig. Sie erreichen ein Gewicht bis zu 100 g und ergeben einen Ernteertrag von etwa 350 dz von 1 ha. 3. Braunschweiger Rote. Auf 1 kg werden etwa 16 Zwiebeln gerechnet und der Ertrag von 1 ha beträgt bis zu 450 dz. Für den Feldgemüsebau ist diese Sorte Zwiebel vorzüglich geeignet. 4. Die Holländische Gelbe ist eine feinschalige, harte, rötlichgelb bis orange gefärbte Zwiebel, die gleichfalls bis zu 400 dz von 1 ha bringt und sich im Feldgemüsebau bewährt hat. Erwähnenswert sind noch die Sorten Madeira, Braune Kugeln, Eisen köpf und die in Frankreich beliebte Sorte V e r t u s und die sehr haltbare amerikanische Wethersfield. .Efnjlu B tec Srofc Are Stedmofebd QufiUn Drørønfloft itefrScnoTfer. er a> I I s g ° S-S =» 'S ns Cn oT 7? SS to CD Abb. 268. Tabellarische Übei’sicht über den Einfluß der Größe der Steckzwiebel auf den Prozentsatz dei’ Schosser. Die im einzelnen gezüchteten Sorten Zwiebeln sind außerordentlich mannigfach und werden regelmäßig durch die Formen der Früchte gekennzeichnet, so daß man ferner ovale, birnenförmige, Kartoffelzwiebeln usw. unterscheidet. Aus Abb. 268, die ebenfalls auf Material aus den Versuchsfeldern der Landwirtschaftskammer für die Provinz Sachsen in Calbe basiert, die unter der bewährten Leitung des Herrn Nicolai Nicolaisen stehen, geht hervor, daß die kleinen, erbsen- bis walnußgroßen Steckzwiebeln die wenigsten Schosse bringen und deshalb zum Anbau als Steckzwiebeln vorzuziehen sind.