Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
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Obstplantagen.
559
Frühjahr 1920.
kosten I Rentabilität
Dünger Löhne Summe d. Kult. Ausg. M. Gewinn M. Verlust M. Bemerkungen
Mineral . Handarbeit Pferdearbeit
Ztr. M. Std. M. Std. M.
11 — 52,— 2405 384,— 800 609 — 1626,— 199,- —
4,50 18,50 3260 670,— 140 280,— 1828,-- 222,— —
IS 119,— 1334 212,10 130 189,50 520.60 231,10 —
18,— 124 — 974 223,— 160 320,— 667,— 83 — •
13,— 86,— 892 107,20 187 267,50 582,50 693 — 667,50
8,25 60,— 1620 275,— 150 300,— 963,— .
3,— 28,90 588 96,65 144 208,— 366,75 331,70 —
6,~ 50,— 750 160,— 180 360 — 635,— 157,— —
6,50 35,50 1011 171,05 76 107,— 386,75 575,26 —
20 — 146,— 1072 245,— 130 260,— 729,— 411,— —
3,30 35,— 465 88,75 86 129 — 297,95 254,05 —
7 — 60 — 405 90,— 88 176 — 367 — 219 — —
— — 769 137,20 — — 267,20 82,80 —
— — 426 99,— 6 12 — 291,— 76,60 177,70 —
-— — 653 124,60 37 52,— 176,60 —
1,— 4 — 700 196,— 8 16,— 332,— 311,— -—
1,60 18 — 238 98,10 68 99,— 215,10 97,10 — Anlage 1928.
3 — 86,— 182 29,— 2 4,— 69,— 510,60 —
3,05 85,90 2379 871,25 82 35,50 922,65 1852,35 —
2,50 20 — 890 172,— 31 62 — 454,— 2,66 — Fehlernte, Kälte u. Trockenheit.
1,— 8 — 515 108 — 15 22,50 226,50 117,50 —
— — 2329 323,75 106 153,— 512,75 — 272,75
8 — 32,— 1500 340,— 65 140,— 965 — 410,— —
5 — 44,50 1206 238,20 57 71,50 624 — — 104 —
4,— 20,— 753 184 — 26 52,- 576,— 224,—
2,50 80,- 8600 512,55 50 75,— 617,56 702,45 — gepflanzt 1922.
3,— 36,— 2340 440,— 15 22,50 615,50 298,— — gepflanzt 1924.
2 — 20, - 3220 459,15 46 59,50 518,65 81,35 —
4,— 48 — 1150 213,— 17 25,50 286,50 500,50 —
— —- 779 161,35 115 172,50 333,85 — 153,85
— — 700 105 — — — 105 — 344,— —
— — 266 47,40 — • — 67,40 22,60 —
— — 417 71 — — 71 — S76,— —
männisch genau rechnet auf 2 bis 2,5%'. Er wird erst dann lohnend, wenn die Verarbeitung in eigener Regie erfolgt. Bezeichnend ist, daß der Verfasser in seinen Betrieben, wie beispielsweise in Ramholz, in den letzten Jahren dazu übergegangen ist, nicht mehr Frischobst zu verkaufen, sondern daß er Verwertungsbetriebe eingerichtet hat, um das Obst selbst zu verarbeiten. Dann kommt man allerdings zu einem verhältnismäßig hohen Reinertrag. Nachfolgend wird ausschließlich auf die Verwertung von