Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Obstlagerung, Verpackung und Versand. 57 J und zwar bei einer Temperatur von etwa 0° C, vor allem in den großen Lager- und Küstenstädten nichts Ungewöhnliches. Abb. 293. Sortierbrett. Abb. 294. Kleine amerikanische Apfelsortiermascliine. Ebenfalls nach dem Muster der amerikanischen Großbetriebe werden mit immer größerem Erfolg in Deutschland Einheitsverpackungen durch-geführt. Sie kommen natürlich nur in geringem Maße zur Auswirkung bei Beeren-und Steinobst, da dieses Obst in der Regel nur eine geringe Lager- und Versandfähigkeit hat, doch ist die Benutzung der Einlieitsgefäße auch für diese Obstsorten deshalb ratsam, weil der Obstkonservenfabrikant ein wesentlich leichteres und angenehmeres Arbeiten hat, wenn er 100 Normalkörbe mit Kirschen oder Beeren erhält, als wenn ihm die Kirschen in Körben aller möglichen Größen eingeliefert werden. Von internationaler Bedeutung aber sind die Eiii-heitsgefäße für Dauerobst, insbesondere für Kernobst. Die Vorbereitungen der Verpackung beginnen mit einer sorgfältigen Sortierung, bei Äpfeln z. B. angaben das Sortierbrett Lochweite: normal: 4,5 cm, 5,4 cm, 6 cm, 7 cm, 8,4 cm, 10,5 cm, 14 cm; in sieben Abb. 293 verschiedenen Größen, deren Größen-zeigt.