Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Obstlagerung, Verpackung und Versand. 573 Packung unterrichtet werden. Die Äpfel liegen gewöhnlich in Papier eingewickelt auf der Seite, also nicht auf dem Stiel, wie das beim Lagern gewöhnlich üblich ist, weil hierdurch die Zahl der Schichten in der Kiste Abb. 296. Quadrat- oder Rechteckpackung. Diese Einlagerungsart ist n i c h t zu empfehlen. gleich der Zahl der Längsreihen jeder Schicht wird, so daß der Lagerungsinhalt quadratisch ist. Dem scheint das Ausmaß der Kiste, 29 cm breit und 26,5 cm hoch, zu widersprechen, das wird aber dadurch ausgeglichen, daß Abb. 297. Die fertig gepackte Kernobstkiste. Man beachte die gewölbte Oberfläche und die Höhe des Überstandes der oberen Schicht. der Kisteninhalt über jeden Deckelrand 1 bis IV2 cm hinwegragt. Die Wölbung des Bodens und des Deckels drückt oder beschädigt die Früchte nicht, da die Leisten diese Wölbung wieder ausgleichen. Diese Erklärungen werden sofort verstanden durch die beiden Abbildungen 297 und 298, die den Normaltyp der Einlieitskiste wiedergeben.