Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
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Ein- und Ausfuhr.
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b. Deutschlands Ein* und Ausfuhr in Konserven und verwandten Nahrungs* und Genußmitteln.
ii Ausfuhr: Januar—November 1913 N rü 413 1 Ql CO CM 1263 1 257 622 11 571 15 572 5 462 088 T6 52 556 4152 729 120 26 365 13 654
CM O N rü 04 cq 1 38 700 CO 1 5 286 1476 1662 31762 28 963 188 732 CD 169 29 417 10 526
c 0. iä IM 0001 05 130 2169 O CO 1 CO 00 CQ 259 730 670 720 2 281 50 825 351 2 031 1 103
04 3 N '’Ö / 143 CO } 31789 527 1 5 882 638 2116 1931 21 747 s O 137 524 cc T— CO CO 29 412 13 106
Einfuhr: Januar—November 1913 N CO 869 8 | 123 140 12 465 28 357 356 226 10 291 13 465 32 726 3 729 I 11 422 5 041 10 923 262 1101 751 359 029 1 151 064 52 381 909 OB 10 213 45 556
1924 N "O CO 808 8 | 00 CO ^8 1430 48 805 362 912 6 618 21 054 9 036 884 14 175 2 632 3 707 1 729 1 106 081 153 260 1 835 993 16 213 21 460 2 910 19 096
Wertin ■w ooor 452 ISS 98T 5 687 272 5 520 115 229 T6S 1749 1718 200 758 837 SS6S SOI 27 087 10 875 50 825 4 657 CM 00 435 3 012
cq“ s dz 1 737 1 567 5 671 43 822 10 786 30 924 251 913 6 157 26 671 19 118 04 12 623 2 764 4 797 862 1 116 432 191 711 1 766 122 21 091 21 180 899 f 32 246
i W arengattung Champignons in Salzwasser Pilze, Tomaten u. a , zerkleinert, getrocknet usw. . . Trockengemüse; Speisebohnen, Erbsen, Trocken- kartoffeln usw.; Sauerkraut Äpfel und Birnen, getrocknet Abfälle von Äpfeln und Birnen, getrocknet . . . . 1 Aprikosen, Pfirsiche, getrocknet Zwetschen, getrocknet Kirschen, Prünellen u. a., getrocknet Obst, zerkleinert; Mus ohne Zucker; gegoren . . . . Südfruchtschalen; Zedratfrüchte in Salzwasser . . . Zitronensaft Andere Fruchtsäfte, roh; Obstkraut Schweineschinken, gepökelt, geräuchert Fleischextrakt. Fleischbrüh-. Surroentafeln.Fleischbrühe. Fleischpep ton Fleischwürste Heringe (Breitlinge), Sprotten, frisch Schellfische, Kabeljau u. a Gesalzene Heringe; Heringsmilch, -lake Lachs, gesalzen usw Sardellen, einfach zubereitet Stockfisch, Klippfisch Aale, Bücklinge, Sprotten u. a. Fische einf. zubereitet; Fischmehl zum Genüsse; Fischwurst; -milch . . .
E Nr. in CO CD CO 37 b 48 a rO o o CO HD 59a rQ 108e 113 TTT P9H O' 116 117a o T5