Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
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818 910 59 068 1044 1 301 5 829 12S092 792 7 473 3 426 258 109 951 125 584 Okt.-Nov. 88 Okt.-Nov. 12611
Warengattung Kaviar und Kaviarersatz Hummel-, Langusten Eigelb; eingeschl. Eiei- Eiweiß, flüssig Kirsch- und Zwetschenwassei' Obstwein u. a dem Wein ähnliche Getränke .... Obst, Südfruclitschalen usw., überzuckert, kandiert, glasiert; m anderer Weise für den feineren Tafelgenuß zubereitet (z. B. mit Zucker oder Sirup eingekocht) Milch, eingedickt oder getrocknet ' . . . Eigelb und Eiweiß, zum Genüsse zubereitet .... Fruchtsäfte mit Zuckei’ versetzt oder eingekocht; Schachtelmus (Marmelade) , . . . . Fruchtsäfte, äther- oder weingeisthaltig Kapern, Oliven, Sardellenbutter u. a. Feinkostwaren . Chemisch zubereitete Nährmittel Nahrungs- und Genußmittel a. n. g. (Bierextrakt, Kunstmilch usw.) Dosen- und Gläserkonserven (in luftdichten Behältnissen) Sai’dinen u. a. Fischkonserven f leischkonserven Milch Aprikosenmus, Tomatenkonserven usw
Tarif-Nr. c<3 O ,-Q 00 CO I> CO GO CO CM <X r-l (N CO CO t- GO O C rH tH rH -H ri -H CT O cö CJ CO CO O 00 o CN Ol Jl Ol CM rO Ü