Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band

Gemüseverpackung. 75 müses. Der Konservenfabrikant wird es zu schätzen wissen, wenn die Rohprodukte in sauberen Behältnissen verpackt in seinen Betrieb kommen, und es ist nicht zuviel gesagt, wenn man behauptet, daß eine gute Verpackung zugleich auch auf eine gute Ware schließen läßt. Die Bestrebungen, die seit geraumer Zeit im Gange sind, für die einzelnen Gemüsearten gleichbleibende Standardverpackungen einzuführen, sollten daher von den Konservenfabriken auf das weitgehendste gefördert werden. Die Übersicht, die Lagerung, Kalkulation usw. werden durch, diese Verpackungsart außerordentlich erleichtert. Die geringen Mehrkosten spielen gegenüber diesem Vorteil kaum eine Rolle, weil auch der Landwirt durch eine gute Verpackung in höherem Maße angehalten wird, gleichmäßige und gute Ware zu liefern. Nach dem Muster der amerikanischen und holländischen Gemüse-großversandbetriebe sind seit längerer Zeit auch, in Deutschland Be- Abb. 7. Die Salatsteige. Innenmaße: 58 cm lang, 42 cm breit, 18 cm hoch. Stirnwände: genagelt, Längsplatten 10 mm stark, Querleisten 8 mm stark. Seitenwände: dreiteilig, aus Latten, 8 mm stark. Boden und Deckel: genagelt, aus Latten, 8 mm stark, mit je 2 Querleisten. Strebungen im Gange, Einheitspackungen für Gemüse ebenso wie für Obst durchzuführen. .Der Reichsverband des Deutschen Gartenbaues E. V., Berlin, hat mir in liebenwürdiger Weise die für solche Einheitspackungen festgesetzten Normen angegeben und die entsprechenden Abbildungen zur Verfügung gestellt. Die wichtigsten Arten dieser Einheitspackung sind die folgenden: 1. Die Salatsteige, Abb. 7. Die Salatsteige wird in Garnituren geliefert, Stirnwände, Boden und Deckel fertig zusammengenagelt, Seitenwände in je drei Latten lose. Die Zusammennagelung erfolgt in der Weise, daß dabei die beiden Längs-latten der Stirnwände nach außen kommen. Anwendung: Die Salatsteigen werden im Innern mit geöltem gelben Papier ausgelegt. Sie fassen in zwei Schichten 30 Köpfe la Kopfsalat oder 48 Köpf© Ila Kopfsalat. In jeder Schicht liegen 3X5 bzw. 4X6 Köpfe im Quadrat mit den Schnittstellen gegen Boden und Deckel.