Handbuch Für Die Konserven Industrie; Erster Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 656
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konservenindustrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetriebe.
Mit 357 Textabbildungen und 8 Tafeln mit Originalplänen.
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Gemüseverpackung.
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Anwendung: Diese Kisten werden mit weißem oder hellfarbigem Seidenpapier ausgelegt. Die nach Größe sortierten Tomaten werden reihenweise im Verband in die Kiste gelegt. Ist die untere Schicht voll ausgelegt, so wird auf diese eine etwa 1 cm starke mit Seidenpapier umgebene Schicht geruchloser Holzwolle gebracht und darauf die zweite Schicht gepackt und oben mit Seidenpapier abgedeckt. Die Kiste ist für frühe und hochwertige Früchte bestimmt.
4. Die Gurken kiste, Abb. 10.
Abb. 10. Die Gurkenkiste.
Innenmaße: 45 cm lang, 35 cm breit, 13 cm hoch.
Stirnwände: 15 mm stark.
Seitenwände: 6 mm stark.
Boden und Deckel: genagelt, aus Latten, 6 mm stark, mit je 2 Querleisten.
Die Gurkenkiste wird in Garnituren, Boden und Deckel fertig zusammengenagelt, geliefert.
Anwendung: Im Innern werden diese Kisten mit geöltem gelben Papier ausgelegt. In jede Kiste werden 12 bis 24 gleich große Gurken verpackt, wobei zwischen den Früchten durch entsprechende Kniffe des Auslegepapiers und des Papiers der Zwischenlage ein Schutz der Früchte gegen Beschädigung herbeigeführt wird.
5. D i e S ä ck e.
a) Der Zwiebelsack besteht aus losem Jutegewebe in Qualität Hessian 140, er wird aus 100 cm breitem Stoff, 125 cm Schnitt mit fester