Landmandsbogen III
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

Krydderplanter m. ff. 111 kun de kraftigste Planter sætte Frugt det 2det Aar, hvorimod de svagere Eksemplarer forst i 3dje eller 4de Aar naa at blomstre. Blomsterstcrngelen bliver 1 til 2 Fod hoj, og de regelmæssige Femtals-Blomster ere hvide eller rodlige. Frugten er en todelelig Spaltefrugt, hvis Frogemme er rigelig forsynet med Oliekanaler. De eliptiske Smaa- frugter have en stærkt krydret Smag, hvorfor de anvendes til Ost, ligesom ogsaa i Bagerierne og Brænderierne. Kommen har hjemme i Nord- og Mellemeuropa, vg den dyrkede er kun lidet afvigende fra den vildtvoksende. Kommen stiller ikke særlige Fordringer til Jordens Bonitet; enhver almindelig god Agerjord kan anvendes, naar blot den er af passende Fug- tighed; Jord med Sandunderlag er i Regelen for tor til, at Kommen kan trives. Ofte kan den dyrkes med Held paa Steder, hvor Sæd ikke trives, for Eksempel paa lss, moseagtig Jord; paa Marker, der grænse op til Skov, kan man have Kommen langs Skoven, da den godt taaler nogen Halvsiygge. Voksestedet maa ikke ligge for udsat, idet Frset let blæser af under Frmgt- modningen. Da KommenknltUren er to- aarig eller fleraarig, tages den sjælden med som fast Led i Vekseldriften. Mail indstrcenker sig i Regelen til at dyrke Kommen paa de Pletter eller Strimler i Marken, hvor de langstraaede Sced- arter give Lejesæd eller ikke kunne trives, fordi der er for megen Skygge. Jorden maa ikke gerne være ny- godet; for saa vidt man er nsdt til at gode til Kommen, maa Godningen være velforraadnet og udbringes paa Jorden om Efteraaret. Saaningen Fig. 53. Kommen. 1 Stcrngeldel med Frugtstand. — S oa 3 Blomst. — 4 Spaltefrugt. — 5 Samme i Tværsnit. udfores saa tidlig om Foraaret, som Jorden er bekvem, med 18 Tommer mellem Rækkerne. Frset dcrkkes med 1/2 Tomme Jord, og selv under gunstige Vejrforhold varer det 10—12 Dage, for det spirer. Man bruger 8 Pd. Fru til 1 Td. Land, og sisnt Frset holder sin Spireevne to Aar, maa man dog helst fim Bruge Frs fra sidste Aar, da det spirer lettere. De opkomne Planter Udtyndes, naar de have stiftet Blade, til ca. 10 Tommers indbyrdes Afstand. I Lsbet af Sommeren holder man rent mellem Rækkerne, og hvis enkelte Planter flulde styde Blomsterstængel allerede fmste Aar, afskæres denne straks, naar den viser sig. Om Vinteren lægger man lidt gammel Gsdning over Planterne. Rækkerne gaas efter om Foraaret, og hvor der ligger et for tykt