Landmandsbogen III
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

Rodfrugter. 133 de ere fuldt modne. Til Foderbrug vil man ofte begynde Benyttelsen af Rodfrugter tidlig paa Efteraaret. Til Opbevaring til VinterbrUg vil man dog kun i Nsdsfald begynde Optagningen inden fuld Modenhed, paa det Tidspnnkt, da Afgrsdens hsjeste Vcerdi vil være naaet. Som Regel vil i Gennemsnit af Aarene Toppens Vægt aftage fra den sidste Uge i September, medens Roden tiltager i Vægt til midt i Oktober Maaned. Holdbarheden er stsrst, Tilbagegangen under Opbevaringen mindst, naar RodfrUgterne ere stlldmodne inden Optagningen. Fabrikations-Sukkerroerne vil man af Hensyn til Fabrikationens Behov i Regelen begynde at optage i sidste Halvdel as September, medens Nedkulingen til Vinterbrug vil begynde ved Midten af Oktober Maaned. For Sukkerroer, Runkelroer, Turnips, Gule- rødder og Cikorie bor Bjærgningen være endt ved Midten eller senest i den 3dje Uge af November Maaned. I Tilfælde af Frost maa Optagningen udsættes, indtil de i Jorden staaende Rodfrugter igen ere fuldkomment optøede; er Frosten langvarig og haard, kan Holdbarheden derved være forringet, og hurtigt Forbrug eller særegen Behandling vil da være nodvendig. Rutabaga taaler betydelig Frost, og Pastinak anses endog for at vinde ved Opbevaring Paa Voksestedet. Ved dybtgaaende Rodfmgter, Fabrikations-Sukkerroer, Gulerodder, Cikorie og til Dels Foder-Sukkerroer er Optagningen forholdsvis besværlig. Roden maa losnes med Spade, Grave-Gaffel eller — hvor Haandkraften er knap — ved „Roelsfter" med Heste- eller Studeforspand. De overjordifle Foderroer optages let med Haanden. Afpudsningen af Fabrikations-Sukkerroer udfores saaledes, at Toppen hcenger fast ved en V2—3/< Tomme tyk Skive. For Foderroernes Vedkommende fastholder man navnlig i England, at Bladene stalle afhugges (eller afvrides med Haanden) saaledes, at de falde enkeltvis til Jorden, og Roen ikke saares. Efter Arbejdskraftens Kostbarhed og Planteantallet pr. Td. Land opgives Udgifterne i de forskellige Egne meget vekslende for Optagningen af Foderroer, 10—25 Ore Akkord- betaling pr. 100 Favne eller 5 til 12 Kr. pr. Td. Land (24 Tommer Rcekkeafstand). For Optagningen af Fabrikations-Sukkerroer betales i Sukkerfabrikkernes Distrikter almindelig 9—14 Ore pr. 100 Alen lobende Række. Ved sorudgaaende Losning med Trækkraft 33 pCt. mindre. Afbladen af Rodfrugterne paa et saa tidligt Stadium, at de ydre Blade endnu ikke ere visnede, medforer et væsentligt Værditab for Afgrsden. Nedknlingen til VinterbrUg anses for helst at burde foregaa ved saa lav TemperatUr som muligt uden Frysning. Den paabegyndes derfor nsdig for Midten af Oktober. Allerede ved -4- 3° C. ere de mere saftige Rod- frngter dog Udsatte for at tage Skade ved Frost, hvorimod man bsr sikre sig absolut ligesom mod Udtsrring ved forelobig Dækning med Bladene. Bedst holde Rodfrugterne sig Under Opbevaringen, naar de ere nedkulede i saa frisk Tilstand som muligt efter Optagningen. Værditab undgaas ikke under Opbevaringen i længere Tid, men det kan væsentlig indskrænkes ved en Nedkuling, hvor paa en Gang Temperaturen holdes saa lav, som muligt