Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

252 benyttelse for Egnen. Om den svarer til Hensigten er endnu ei beviist. I det Hele taget vil Tiden vise, om det endnu ei er rigtigst, i de fleste Tilfælde, at overlade Kornets Torring til Kjobmanden. Endnu maa jeg her anfore, at Hr. Consul Grut ved Siden af et Korn-Magasin har opfort en ny Bygning, forsynet med et fladt Tag, belagt med Asphalt, der er saaledes indrettet, at Kornet fra endeel af Magasinet i varme Solskinsdage kan udfores herpaa, og saaledes gives en Soltørring. Consul Grut, der er bekjendt med Kornvarernes Beskaffenhed i de forskjellige danske Provindsec og i andre Lande, yttrer sig saa- ledes om det fyenske Kortt, og om Kortthandelen hos os: „Vore Kornvarer have i de senere Aac upaatvivlelkgen forbedret sig, især hvad der leveres af Bonden, som jo er Massen. Rugen er vel den Kornsort, som produceres af bedste Qvalitet her i Pro- vindsen. Den bedste frembringes i det sydlige Fyen i Omegnen af Faaborg, men ogsaa omkring Odense er Rugen af meget god Qvalitet. I Vægt kan vor Rug taale Sammenligning med den ostersokske, og overgaaer endog ofte denne. I utorret Tilstand er den imidlertid ikke saa skikket til Forsending, som den ostersoiffe, hvoraf største Delen er torret i Straaet, og cottserverer sig saaledes bedre paa længere Reiser, er ogsaa lettere at holde paa Loftet, hvor- for den i Almindelighed foretrækkes for vor; men naar vor Rug er godt torret og behandlet, kan den i enhver Henseende staae ved Siden af den ostersoiffe." „Bor Hvede er i Almindelighed af mindre god kvalitet, sjelden eller aldrig kan den i Bonitet eller Vægt staae ved Siden af de almindelig ostersoiffe Sorter, ikke heller af ben holsteenske. 1839 var Hveden her af usædvanlig god Qvalitet, og jeg opnaaede, for 3000 Tdr. torret fyenff Hvede, ligesaa hoi en Priis, som der betales for den bedste hollandske. I 1840 var Hveden derimod af meget middelmaadig Godhed; deri veiede ubetydeligt mere end Rug, i Gjennemsnit ikke over 122 å 121 Pd. hollandsk, (dette var for- aarsaget af den almiitdelig udbredte Skalrust, og maa ansees som et extraordinairt uheldigt Tilfælde) medens den almindelige Vægt i samme Aar paa osiersoisk Hvede var 129 til 130 Pd. I Regelen vil vor Hvede altid staae tilbage for den ostersoiffe, man anvende