Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

________ ________________________________________ 121 Grönfoder................. 2—200 Hö ..................... 7—17 Halm .................... 10—400 ..................... Säd ..................... 0,1—12 Oljekakor och -mjöl .......0,01—20 I surfoder, ensilage etc. kan dock antalet mikroorganismer under de forstå dagarne uppgå till flera milliarder per gram inassa. Vi återkomma snart till dessa forhållanden. I nyss skördat, fuktigt tillstånd kunna ju foderväxterna ej förvaras, emeclan de mycket hastigt förstöras av inögel- svampar och andra mikroorganismer. Man måste därfär kon- servera grönfodret, vilket kan ske antingen genom intorkning, d. v. s. höberedning, vilket är det vanligaste, eller genom in- syrning. Vid höberedning bör vattenhalten nedbringas till 14—15 %, ehuruväl även liö med 18 å 20 % vatten kan förvaras ganska bra Stiger emellerticl vattenhalten ännu liögre, så inöglar höet och förstöres. Genom att tillsätta ungefär 1 % koksalt underlättas i avsevärd grad höets kon- servering, samtidigt som dess smaklighet höjes. Nyss skördade växter och rotfrukter inställa ej sina livs- funktioner omedelbart, utan växtcellernas andning fortsätter ännu en tid, så länge vattenhalten ännu overstiger ca. 38 % (andningsgränsen), och delta är orsaken till, att nyskördat grönfoder liksom även nyskördade rotfrukter »taga värme», om de sammanföras för tidigt i större massor. Härunder kan temperaturen hos hö, sårskilt om fuktiglietslialten är stor, stiga, så att höet kolas, och det kan t. o. m. komma till själv- antändning. Man får nog ej betrakta denna självupphettnings- process såsom enbart beroende på växtcellernas andning, ty- det synes vara klarlagt, att även termofila mikroorganismer äro delaktiga däruti. I hö är det i synnerhet en bakterieart, Bac. calfactor samt några Actinomyces- och J/wcor-arter, som härvid äro verksamina, dels genom de sönderdelningsprocesser de framkalla, dels genom sin egen andning. De processer, som forsiggå i hö under torkningen, äro för övrigt av många slag, och de bidraga i väsentlig mån till det