Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste

257 äro liämicellulosan narstående kroppar. Vid de cellulosahal- tiga ämnenas sönderdelning i jorden upplösas även dessa substanser genom inverkan av olika mikroorganismer. Dessa mikroorganismer hava emellertid även teknisk betydelse, eme- dan de utföra den process, som benämnes »rötning» av lin ocli hampa. För att växtfibrerna här skola kunna åtskiljas, måste den mellan dessa fibrer befintliga pektinsubstansen av- lägsnas, och detta sker oftast därigenom att linet eller ham- pan får ligga en viss tid i vatten, som innehåller de pektin- jäsande mikroorganismerna. Dessa utgöras här av anaeroba, sporbildande bakterier av till gruppen Bac. amylobacter (sid. 251) hörande former. Men även aéroba pektinjäsare finnas, näm- ligen till höbakteriernas grupp hörande, sporbildande stav ar samt mögelsvampar. Vid rötning av lin och hampa måste processen avbrytas vid en riktig tidpunkt, nämligen när pek- tinjäsningen är fullbordad, men innan själva cellulosan även börjar att angripas. Vid pektinjäsningen uppstå jämte gaser även organiska syror. Genom att låta rötningen forsiggå i rinnande vatten bortskaffas emellertid dessa omsättningspro- dukter, som eljest skulle inverka hämmande på själva pektin- jäsningen. Man har även försökt att vid rötningen arbeta med ren kulturer av pektin jäsande organismer, men man har härvidlag i allmänhet ej kommit över försöksstadiet. I naturen är pektinjäsningen av särskild betydelse (förutom vid växtlämningarnas sönderdelning i allmänhet) vid växt- rötternas förmultning och vid »förruttnelsen» av frukt samt vid den förruttnelse, som baljväxtfrön under vissa forhållan- den kunna undergå i jorden. I sistnämnda fall kan orsaken möjligen vara en abnorm ökning av de i jorden befintliga, pektinjäsande organismerna. Även vid kreatursgödselns »brinning» är pektinjäsningen av stor betydelse, likaväl som cellulosajäsningen. Härtill återkomma vi emellertid senare. Humus. Under förmultningsprocessen uppstå småningom av växt- och djurlämningar mörkfärgade substanser, som med ett gemensamt namn kallas humusämnen. Under detta begrepp 17—Barth el, Mikroorganismerna.