Mikroorganismerne
I Landbrugens og Industriens Tjeneste
Forfatter: Chr. Barthel
År: 1916
Forlag: C. E. Fritzes Bokförlags Aktiebolag
Sted: Stockholm
Sider: 281
Professor och föreståndare för Centralanstaltens för Jobruksförsök Bakteriologiska Avdelning
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
281
underjäst, 34.
underjäst öl, 137, 143.
ureas, 267.
urinämnesjäsning, 266.
vakuoler, 20, 31.
Warminilchsäurebazillen, 126.
vassleäggvita, 222.
vattenglas, 110.
vattenhalt hos bakterier, 26.
» » jäst, 32.
Weissbier, 137.
Vibrio, 17.
vildjäst, 34.
Willia anomala, 40.
» Satwnus, 40.
viloceller, 47.
vin tourné, 161.
Vindobona-Pülpe, 125.
vinjäst, 157, 160, 162.
vintillverkning, 155.
vinsyra i druvsaft, 155
vinättika, 166.
vitaliatiska jäsningsteorin, 2, 129.
vitaminer, 258.
Wittes pepton, 75.
vätesnperoxid, 74.
vört som näringssubstrat, 95, 98.
vörtcylinder, 140.
xantinämnen i jäst, 33.
ympjord, 249.
Yoghurt, 211.
Yoghurtogen, 213.
zygosporer, 50.
zymas, 61, 130.
ädelröta på vindruvor, 159.
äggkonservering, 108.
äggvitekristalloider, 31.
äggviteämnenas sönderdelning, 236.
ättikberedning, 164.
ättikbildare, 165.
ättiksyrebakterier, 155, 161, 166.
ättiksyrejäsning, 164.
ättikäl, 168.
ölsjukdomar, 144.
öltillverkning, 136.
över- och underjäst, åtskillnad, 98.
överjäst öl, 137.
översyrning, 221.