Selverhverv

94 fugtet, Hvorpaa det males paa en Sennepsmolle aldeles flint og fortyndes med Viineddike. 20) Viinfennep. 2 Pd. malet brun og 1| Pd. malet guul Sennep, 2 Pd. hvidt, stodt Sukker, 1 Lod stedte Nelliker og 2 Lod Kaneel. Sukkeret oplefes til en tyk Deig med Viin- eddike, tilsættes Kryderiet og udrores lidt efter lidt i Senneps- melet, hvorpaa hele Massen fortyndes med Hvid Viin. 21) Simpel, god Sennep. 1 Pd. brun eller guul, malet Sennep udrores med | Pot god Eddike, og staaer tildækket i 8 Dage, idet det daglig omrores 2 Gange. Efter denne Tids Forlob males Sennepen igjen paa en Sennepsmolle og for- tyndes med saa megen stin Eddike, til Massen danner en jævn Deig, der kommes i Smaakrukker, som tilbindes med Blære eller Pergamentpapiir. 22) Ny engelsk Sennep efter Dr. Artus. I Eng- land erholdes en meget velsmagende Sennep, der adstiller sig fra de fleste sædvanlig bekjendte Sorter derved, at den har en reen Sennepssmag, uden Kryderi. Den tilberedes saaledes : 1 Pd. stin malet, guul Sennop og 1 Pd. fiin malet brun Sennep kommes blandet i en Leerkrukke, og tilsættes 1 Pd. ituhugget, hvidt Sukker, hvorpaa der forud er afrevet Skallen af en Citron. Massen udrores lidt efter lidt med 2 Potter hvid Viin, til den danner en jævn, eensartet Deig, hvorpaa Krukken staaer tilbundet i 3 Dage, og da blandes der saa megen stærk Viineddike deri, til Sennepen faaer den onstede tykke Consistents. Engelsk Forsolvningspulver til Udbedring af forsolvede Gjenstande. Asstidte Steder paa solvpletterede Gjenstande kunne let og simpelt sorsolves med folgende Pulver, der fugtes og indgnides Paa Gjenstanden: 30 Gran Helvedessteen, 30 Gran Kogsalt og 31 Drackme renset Vimsteen. Smeltedigler af Fedtsteen Den Egenskab ved Fedtsteen, at den modstaaer Ildens Ind- virkning, uden nemlig, i den stærkeste Hede at tage Skade, men tvertimod ved Glodning at hærdes mere, og det endog saa meget,