Selverhverv
Forfatter: Chr. Høegh-Guldberg
År: 1872
Forlag: F. Jespersen
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 766
UDK: 66(083)
Med fleretusinde praktiske meddelelser til saavel med, som uden formue, at kunne tilberede større og mindre handelsartikler, og derved danne sig en eller anden borgerlig stilling eller skaffe sig det nødvendige udkomme.
Samlingen kan tillige tjene som praktisk haandbog for udvandrere.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
97
Likor - Fabrikationen.
iFortsat fra Side 79.)
Dobbelte Morer.
73) Kom menlikor. 1 Oviirtin Kommenolie oploses
i 3| Pot Spiritus og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt i 3|
Pot Vand.
74) Kom meulikor. 40 Gran Kommenolie, 6 Gran
Corianderolie, 6 Gran Orangestalolie og 10 Gran Cognaeessents,
som Nr. 34, oploses i 3| Pot Spiritus, og tilsættes 5 Pd.
Sukker, kogt i 3^ Pot Vand.
75) Krusemyntelikor. 30 Gran Krusemynteolie, 10
Gran Melisseolie og 5 Gran Pebermynteolie oplofts i 3 Potter
Spiritus og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt i 3^ Pot Vand. Denne
Likor farves gron.
76) Danzig er L i m o nadeliks r. 36 Draaber Citron-
olie, 6 Draaber Kaneelolie og 5 Draaber Muskatolie oplofts i
3 Potter Spiritus, og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt i 3 Potter
Vand. Denne Likor farves lyseguul.
77) Likør d'aniour. 40 Gran Citronolie, 15 Gran
Bittermandelolie, 15 Gran Lavendelolie, 6 Gran Kaneelolie og
4 Gran Muskatblommeolie oplofts i 3 Potter Spiritus, og til-
sættes 5 Pd. Sukker, kogt i 3| Pot Vand.
Derrne Likor farves rod, og imellem bruges hvid Viin
istedetfor Vand.
78) Maraschino. 15 Gran Neroliolle^l5 Gran Bitter-
mandelolie, 30 Gran Hindbæræther, 20 Gran Cognaeessents, som
Nr. 34, og 20 Gran Ferskenæther oplofts i 3 Potter Spiritus
og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt i 3 Potter Vand.
79) Morolikor. 15 Gran Bittermandelolie, 8 Gran
Kaneelolie, 6 Gran Nellikeolie, 6 Gran Kardemommeolie, 15
Gran Vanilletinktur, som Nr, 1, og 15 Gran Rosenessents, som
Nr. 68, oplofts i 3 Potter Spiritus, og tilsættes 5 Pd. Sukker,
kogt nled 3| Pot Vand. Denne Likor farves rod.
80) Muskatlikor. 1 ^vintim Muskatblommeolie og 5
Gran Kardemommeolie oplofts i 3 Potter Spiritus, samt til-
sættes 5 Pd. Sukker, kogt med 3^ Pol Vand. Denne Likor
farves lyserod.
81) Napoleons1ikor. 50 Gran Citronolie, 20 Gran
Kaneelolie, 10 Gran Kardemommeolie og 10 Gran Mustat-
blommeolie oplofts i 3 Potter Spiritus, samt tilsættes 5 Pd.
Sukker, kogt med 3 Potter Vand. Denne Likør farves blaa.
82) Noddelikor. 10 Lod unge, friste, modne Vald-
noddekjærner, 2 Ovintin Kaneel, I Ovintin Nelliker og 1 Ovintin
Selverhverv. (7)