Selverhverv

177 et Afkog af 1 Drachme Pecco - Thee og 4| Lod Honning i 4| Pot Vand; dette filtreres gjennem udvaflet, flint Lærred, og blandes med den forste Oplosning. Arrake s se n ts. 1 Vægtdeel Eognaeæther oploses i 6 Vægtdele Spiritus. C og nar æt her. 1 Vægtdeel Eddikeæther blandes med 12 Vægtdele forsodet Salpeteræther og 1 Vægtdeel reen Træ- spiritus. Vanilletinktur. 1 Lod ituskaaren Vauille degereres i 8 Dage med 6 Lod Spiritus, og filtreres gjennem Filtreerpapiir. Middelfiin Arrak. 6 Lod Arrakessents og 2 Drachmer Vanilletinktur blandes med og oploses i 4 | Pot bedste Arrak og 15 Potter Spiritus til 90 Grader Tralles, Hvorpaa der tilsættes et Afkog af 1 Drachme Peero-Thee, 4^ Lod Johannesbrod og 7| Lod Honning i 6 Potter Vand, som forst filtreres. Ordinair Arrak. 12 Lod Arrakessents og 2 Drachmer og 15 Gran Vanilletinktur blandes med og oploses i 21 Potter Spiritus til 90 Grader Tralles, hvorpaa der tilsættes et Afkog af 5 Drachme Peceo-Thee, 7| Lod Johannesbrod og 10| Lod Honning i 8f Pot Vand, som forsi filtreres. God Arrak. 1 Lod Perco-Tbee overheldes med 4| Pot kogende Vand, og staaer tildækket paa et varmt Sted i 2 Timer; naar det er koldt, filtreres det. 6| Pot Spiritus af 90 Grader Tralles tilsættes | Drachme Eddikeæther, 20 Gran Vanille og 3 Gran Neroliolie, staaer i 3 Dage, filtreres gjennem Filtreerpapiir og blandes med Vandet af den udtrukne Thee. Konstig Arrak efter Hirzel. En Arrak, der i Smagen aldeles ligner den ægte Arrak, kan tilberedes paa folgende Maade: 60 Potter Spiritus as 80 Grader Tralles kommes i en tom Tonde, og tilsættes 1 Pot Romæther og 4 Lod Smorsyreæther, Hvorpaa det omrores godt. 3 Pd. Hvidt Sukker oploses i 10 Potter Vand, der kommes i Tønden og omrores godt. I denne Blanding tilsættes endnu 4—10 Flasker god, ægte' Arac de Goa og 3 Flafler Malagaviin, ligesom 1 Lod Saffrantinktur og 1 Lod Vanilletinktur, sanrt saa meget Sukkerfarve, at der erholdes den rigtige Farve paa ægte Arrak. Efteråt denne Blanding Har lagret i 3—4 Maaneder, filtreres den gjennem en Filtreerhat, og vil da aldeles ligne den ægte Arrak. Konstig Arrak efter Hermbstädt. 10 Pd. raspet Gnajaetræ, 2 Lod ituffaaren Vanille og 1 Pd. pulveriseret Glandssod overheldes i et Destillationsapparat med 100 Potter Brændeviin, der er renset med Salpetersyre; Blandingen staaer i Selverhverv. "(12)