Selverhverv

222 naar ben første Gjæring er endt, fyldes Ankeret aldeles med det Tiloversblevne af Blandingen, Spundset tilstaaes, og Vinen ligger i 3 Maaneder i Kjælderen, bvorpaa ben astappes. 56) Mblemost, Cider af nedfalden, umoden Kjærnefrugt, font Mbler og Pærer. Frugten udpresses og til 400 Potter Saft tilsættes 21 Potter Vand, hvori 12 Pd. Topsukker er oploft. Det kommes paa Fade eller Ankere, be- handles som Nr. 1, og leverer en fortrinlig Viin, næar den efter Gjæringen har lagret i 3 Maaneder. Fortrinligt, billigt Flaskelak. 2 Pd. Gallipot og 2 Pd. lyst Harpir smeltes sammen over Trækulild, og den smeltede Masse blandes med 12 Sob raat Gipsmeel og 2 Lod rod, lys Zinnober, der om- rores godt deri. Blandingen kan farves gron med 2 Lod gron Zinnober, og gunl med 2 Lod lys Chromguult, istedetfor ben røbe Zinnober. At rense Fade eller Ankere ved Afbrænding af en Muskatnod deri. Alle sode Vine, hvis Ankere ikke svovles, blive behandlebe ved at afbrænde en Muskatnød i dem. Muffatnoben udblødes nemlig en Nat over i stærk Spiritus, der bores et lille Hul i den, og den sættes paa en ombviet Ende af en lang Staaltraab, den antændes og hænges i Ankeret, idet Spundfet bækkes saa meget over Spundsbullet, at der knn bliver ben nødvendige friffe Luft i Ankeret, for at Forbrændingen kan finde Sted. Emaittering af Spiritusfade. Istedetfor de kostbare og mange Steder uerholdelige Spiritus- fade af Egetræ anvendes i Rusland med Fordeel Spiritusfade og endog store Lager- og Standfade af Fyr og Gran, hvis ind- vendige Flade er overtrukken med en Emaille, der forhindrer Spiritussen fra at berøre de Harpirholdige Tøndestaver, og tætter tillige Fadenes utætte Sider, saa at de godt kunne erstatte Ege- fadene. Staverne ere kun sammenboldte af Trætondebaand, og Hele