Selverhverv

321 Tobaksplantens Kultur og Fabrikation af Tobak, Cigarer og Snuustobak. Snuustobak iFortsat fra Side 302.) 8) Tilberedning af de fortrinligste Slags Fad- gods, Nr. 5. 100 Pd. Bladnieel tilsættes estersolgende Sauce: stødte Enebær og stodte Tamarinter, 2 Pd. as hver, 4 Lod ægte Kaneel, 2 Lod stint stodt Calmusrod og 2 Spande Flodvand. Naar det har kogt tildækket i 1 Time, kommes det i et Fad, og tilsættes urider Omrøring 1^ Pd. bedste Sirup, Pd. Potaske, 4 Pd. Salt, 3 Lod Salmiak og | Pot Viineddike, Hvorpaa det Altsammen afkjoles. Med denne Sauce forvandles alle pulveri- serede Tobaksstengler og Blade til den herligste St. Omer. Der tages nemlig saa meget af Tobaksmelet, som man kan Have paa det store Arbejdsbord, fugter det Heelt igjennem og arbejder det godt samnren. Naar man har en Portion færdig, trykkes det i en stor Kasse, soin man lukker op og lader staae. Paa denne Maade vedblives, til uran har brugt Hcle Saucen. Naar det Har staaet i 8—10 llger, Har man en fortrinlig St. Omer, der ind- flaaes i Pakker og vil altid tiltage i Godhed. 9) Tilberedning af Pariser - Nappse. I 30 Potter Vand koges 8 Pd. torrede Blommer, 4 Pd. Tamarinter, der ere stodte, 3 Pd. Sirup, | Pd. Salmiak, 12 Pd. Salt, Enebær og Viinsteenssalt, af höer 1 Pd. Der tilsættes 3 Potter Franikbrændeviitt og 3 Potter Viineddike, hvorpaa Saucen er færdig. Hermed fugtes saa meget Bladnieel, som er mulig, Hvor- paa den færdige Tobak indstaaes i Bly, hvor den ved Alder stedse tiltager i Skjonhed og Godhed. 10) Tilberedning af Pariser- St. Omer. 10 Pd. torrede Slaaenbær og 2 Pd. torrede Svedffer udkoges i 2 Timer med 30 Potter Flodvand ; den Hede Suppe trykkes gjennem Lærred og tilsættes 3 Pd. brun Kandis, | Pd Salmiak, 12 Pd. Kogsalt og I Pd. Viinsteenssalt. Naar Alt er oploft, blandes det med 2 Potter god Malaga, 1 Pot destilleret Viineddike og 1 Pot god Franffbrændeviin. Hermed behandles Bladmeel ligesom ved Nr. 9. 11) Tilberedning af ægte B 0l0gnar0- Tobak. Til denne herlige Tobak, der er meget bekjendt, bruges gule, virginsie Blade, eller ogsaa halvt marylandsk Tobak, der forud er malet til Meel. Der tilberedes solgende Sauce dertil: I to Spaude reent Flodvand koges tildækket i en Time under Omroring ^ Pd. Melilotusblomster, 1 Pd. Honning, 8 Pd. Rosiner, 1| Pd. Selverhverv. (21)