Selverhverv

503 ikke fyldes længere end tit Midten af Halsen, for at der kan blive Plads tit Eftergjæringen, og at den udviklende Kulsyre ikke stal sprænge Flaskerne. De proppes godt, overbindes med Segl- garn, dyppes med Halsen i Flaflelak og sættes oprejst i Kjælderen i Sand. Jo længere denne Viin opbevares saaledes, jo kraftigere og behageligere bliver den; den ligner aldeles hvid Champagne i Farve og Skumkraft. Vit man aldeles betage denne Viin den ejendommelige Honningsmag, kan man ved den forste Kogning tilsætte noget Kulpulver, og naar Kogningen er færdig, afkjole et gloende Jern deri. Smagen kan ogsaa forhoies ved Tilsætning af Frugtsafter, naar Kogningen er endt. At skille Alkoholextrakten i Parfumeriet fra de tilbageblevne fede Olier. (Ester Parfumeur Ed. Sichel i Paris.) Alkohol, der kommer i Beroring med fede Olier, oploser altid en lille Portion deraf, og den' brugelige Fremgangsmaade for at rense den derfra, er ved Destillation. Men denne Methode egner sig ikke dertil, naar Alkohol har været benyttet til Udtrækning af flygtige Legemer, der forandre sig ved Varmen, som i Parfumeriet, hvor 'man til Fabrikation af lugtende Vande, benytter fede Otier, for at udtrække de ætherisie Olier af Blomsterne. Disse parfumerede fede Otier rystes da sammen med Alkohol, der tiltrækker Parfumen, men som tillige oploser en lille Portion af dem. Det er nød- vendigt, at rense Alkoholen for denne fede Olie, thi den skader Parfumens Friskhed , idet den afgiver noget Fedtlugt, hvorved den tet kan blive harsk. Til denne Hensigt kan man anvende folgende simple Middel : Alkoholen dyppes i den Flasie eller Beholder, Hvori den opbevares, nogen Tid i en konstig Kuldeblanding, hvorved den afkjoles til 4- 14—15 Grader Reaumur, og efterat den opløste fede Olie derved har siillet sig fra Spiritussen, renses denne aldeles, ved firar at filtreres gjennem graat Filtreerpapiir. Man kan betjene sig af smaat stødt Jis, hvori der blandes T1B Deel grovt Kjokkensalt og 3’B Deel Potasie eller Salpeter.