Selverhverv

636 kommes i 1^ Pægl kogende Vand og staaer tildækket i 4 Timer paa en varm Plade. 3 Pd. stodt, hvidt Sukker overheldes med I Pægl Vand og koges, til det er saa tykt, at naar en tynd Pind dyppes deri, og der hænger en lille Klump derved, som kommes i koldt Vand og strax optages, stal den springe itu mellem Tænderne, naar der bides i den. Altheasaften sies i Sukkeret, der koges igjen, til det har samme Styrke, Hvorpaa det udheldes paa en Marmorplade eller blank Blikplade, som er stroget med Mandelolie, fordeles glat derpaa, og naar det er Halvt afkjolet, flæres det nied en Kniv, stroget med Mandelolie, i ligestore Fiirkanter, der forst brækkes fra Hinanden efter fuldkontmen Afkjoling, og opbevares derpaa i godt lukkede Glas. 15) Brystfukker for Hofte. 3 Pd. Sukker koges med i Pægl Vand ligesom ved Nr. 14. Der tilsættes derpaa 8 Lod „Kongen af Danmarks" Brystdraaber, Hvorpaa Masfen endnu koges, til den har den i forrige Anviisning angivne Styrke, og behandles da paa samme Maade. 16) Malt-Brystsukker. 1 Pd. Malt knuses og udrores med varmt Vand af 40 Grader Reaumurs Varme til en tyk Deig, der staaer 2 Timer tildækket paa en varni Plade og tilsættes derpaa ligesaa meget kogende Vand, soul Hele Deigen udgjor i Vægt, Hvorpaa den tildækkes og staaer igjen paa en varm Plade. 3 Pd. Sukker koges ligesom ved Nr. 14, udrores ,ned 2 Overkopper af det afsiede Maltvand, koges igjen til famme Styrke og behandles da som Althea-Brystfukker. 17) Franske Brystsukker for Hoste og HæsHed. 8 Lod Brystthee, 8 Lod Kornblomster, 4 Lod sort Malva, 4 Lod Kongelys, 4 Lod islandsk Mos, 4 Lod Althearod og 4 Lod Camillethee koges med 1 Pot Vand i | Time. Paa Bundfaldet konimes endnu 1 Pægl kogende Vand, der koges, afsies, og blandes med det Forste. 2 Lod Gummi arabikum oplofes i t Pægl kogende Vand, samt sies og blandes i det forste Afkog. 2 Pd. Sukker koges soni ved Nr. 14, tilsættes 1 Pægl af Decoeten, indkoges til sanime Styrke som forske Gang og behandles som Althea-Brystsukker. Anm. Alle disse Eonditorsager maae opbevares i store Glasflasker med viid Hals og godt sluttende Glasprop.