Selverhverv
Forfatter: Chr. Høegh-Guldberg
År: 1872
Forlag: F. Jespersen
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 766
UDK: 66(083)
Med fleretusinde praktiske meddelelser til saavel med, som uden formue, at kunne tilberede større og mindre handelsartikler, og derved danne sig en eller anden borgerlig stilling eller skaffe sig det nødvendige udkomme.
Samlingen kan tillige tjene som praktisk haandbog for udvandrere.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
67) Eau d’abricots. I Pd. modne Abrikoser stæres i
tynde Skiver, overheldes med 2 Potter bvib Viin og 3 Potter
Spiritus, samt tilsættes 1 Lod stodt Kaneel og 1 Qvintin Nelliker;
det degereres i 10 Dage, udpresses, filtreres og blandes med 6
Pd. Sukker, kogt med 1 Pot Vand. Denne Likor farves lysegrøn.
68) Eau de Montpellier. 20 Gran Orangestalolie, 20
Gran Citronolie, 10 Gran Neroliolie, 5 Gran Kaneelolie, 5 Gran
Nellikeolie, 15 Gran Vanilletinktur, som Nr. 1, og 12 Gran
Rosenessents opløses i 3 Potter Spiritus, samt tilsættes 5 Pd.
Sukker, kogt i 3^ Pot Vaild.
Rosenessents. I en Flaste med viid Hals lægges
lagviis | Tomme tykke Lag af friste Rosenblade og Bomuldstotter,
der ere mættede mcb sod Mandelolie, og saaledes fyldes Flasten,
der tilbindes med Blære og sættes i Solen. Hver Dag fornyes
Rosenbladene, og naar Bonmldstotterne lugte stærkt af Roser, ud-
presses Olieil, der konnues i en Flaste og overheldes med Spiritus.
Det rystes jævnligt godt sammen og staaer i nogle Dage, Hvorpaa
Spiritussen kommes paa en Flaske og opbevares.
69) Eau royale. 4 Lod grovt stødt Violrod degereres i
14 Dage med 3 Potter Spiritus, udpresses, filtreres, samt til-
sættes 30 Draaber Nellikeolie, 30 Draaber Citronolie, 3 Draaber
Bittermandelolie og 2 Gran graa Ambra, samt 5 Pd. Sukker,
kogt nied 3 Potter Vand.
70) Jordbærlikør. 6 Pd. modne Jordbær knuses,
blandes med 6 Pd. stødt Sukker og | Stang flækket Vanille,
Hvorpaa det staaer tildækket i 2 Dage, tilsættes 3 Potter Spiritus,
1| Pot god Rodvi n og 1| Pot Vand. Det asvrides, filtreres og
farves endnu med Cochenille.
71) Jagtlikør. 20 Gran Corianderolie, 15 Gran
Anisolie, 10 Gran Enebærolie, 10 Gran Angelikaolie, 8 Gran
Bittermandelolie og 9 Gran Jngefærolie opløses i 3 Potter
Spiritus og tilsættes 5 Pd. Sukker, kogt i 3 Potter Vand.
Denne Likør farves grøn.
72) Chartreuse. 30 Gran Selleriolie, 20 Gran Citron-
olie , 15 Gran Neroliolie, 15 Gran Corianderolie, 10 Gran
Anisolie, 5 Gran Muflatblommeolie, 5 Gran Kaneelolie og 5
Gran Kommenolie opløses i 3^ Pot Sprritus, samt blandes med
5 Pd. Sukker, kogt i 3 Potter Vand. Denne Likør farves brun.
(Sluttes i næste Nummers