Side
af
1082
Forrige
Næste
REGISTER.
1057
Makaroni Budding, 720.
— ■ engelsk, 266.
gratineret, 265.
— med Fisk, 266.
— med Skinke, 266.
— Nudler o. s. v., 264.
— paa italiensk, 265.
— Suppe, 999.
— stuvet, 265.
Makrel. 295.
— Filet af, 295.
— grilleret, 296.
— i Ovn, 296.
— kogt, 295.
— Orly af, 296.
— røget, 296.
Makrelmælke, stegt, 296.
Makroner, 817.
Makron Brød, 819.
— Kage, 812.
— Kager, smaa, 818, 819.
Makroher mod bitre Mandler, 818 A.
— med søde Mandler, 818.
Malaga Rosiner, 746.
Malt, Gjær af, 836.
Mandler, 746.
— brændte, 951.
Mandel Budding med Chokolade, 728.
— Brød, 851.
— Créme i Kopper, 882.
— — til Fylding, 881.
Mandeldejg, 805.
— Bagværk af, 804.
— Kager, 809.
— kogt, 806.
— med Tragantgummi, 805.
— smaat Bagværk af, 813.
— til Bunde, 806.
— Tærter af, 806.
Mandelessens, 982.
Mandelform med Flødeskum, 807 A.
Mandler, glaserede, 955.
— hakkede, 746.
Mandel Is, 902.
Kage, 809.
— — med Vanille, 810.
— Kager, smaa, 813.
— — smaa fyldte, 813.
— Karameller, 952.
— Krandse, 815.
— Krapfen, 813.
— Kringler, 820.
— Krumkager, 814.
Mandel Kurve, 815 A.
— Mælk, 982.
— — varm, 179,
; — og Hindbæris, 902.
Pandekage, 697.
— Sauce, 230.
— Spænder, 814.
— Sten, 815.
— Stænger med Vanille, 815.
— Tarteletter, 814.
— Tærte, 806.
— med Appelsinerème, 806,
— med Chokolade, 807.
Mannagryn, Indkjøb af, 115.
— Budding, 721.
— Kage, 738.
— Vælling, 177.
Mannagrød, 181.
Maquereau, 295,
à l’eau de sel, 295.
grillé à la maître d’hôtel, 296.
Marasquino-Crème i Kopper, 885.
— Gelé, 866.
Marengser, 823 A.
— italienske, 825.
Marengsmasse, 821.
— Bagværk af, 821.
smaat Bagværk af, 823.
— Tærter af, 821.
Marengs med Chokolade, 824.
— med Fløde, 824 A.
— med Jordbær, 824.
— med Kaffe, 824.
Marengspyramide, 822 A.
— simplere, 823.
Marinade, kogt, 205.
— kold, 205.
Marinerede Champignoner, 664.
Marineret Faarefllet, 437.
— fersk Sild, 298.
— Kalvehovede, 415.
— Kalvelaar, 425.
— og grilleret Karpe, 310.
— Rensdyrsteg, 541.
— Sild, 299.
— Skinke, 449.
— Svine-Carré, 451.
— Svinefllet, 454.
— Torsk, 299.
— Yderfilet, 386.
Marmelade, 932,
— d’abricots, 935.
— de cerises, 935.
67